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We create travels and experiences to meet the origin of local products of México, we meet the people that make them posible
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Ruta Origen: Traveling around México

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Somos Ruta Origen // We are Ruta Origen

Ruta Origen es una empresa social, dedicada a crear experiencias gastronómicas y viajes con el objetivo de encontrar el origen de productos locales en México. Llevamos a personas como tu, a través del proceso de producción de distintos productos artesanales de consumo y experiencias para conocer las técnicas y el trabajo de los productores. // Ruta Origen is a social enterprise, dedicated to creating gastronomic experiences and trips that take you to the source of local Mexican products. We help people like you come to know the techniques and work that goes into production, taking you on a journey through the production processes of a variety of artisanal consumer products.

Actualmente, contamos con 4 experiencias que exploran el origen de tres productos distintos: Ruta del Café, donde viajamos desde la barra de café hasta los cafetales, Cata de Miel de Abeja, Cata de Mezcales tradicionales y Degustación de Café de especialidad.  //  Currently, we offer 4 experiences that explore the origin of three different products: Ruta del Café (The Coffee Route), where we travel from the coffee bar to the plantation, Cata de Miel de Abeja (The Honey Tasting), Cata de Mezcales tradicionales (The Traditional Mezcal Tasting) and Degustación de Café de especialidad (The Specialty Coffee Tasting).

Nuestro grupo de noviembre en la ruta del café, en Puebla.
Nuestro grupo de noviembre en la ruta del café, en Puebla.

Nuestro objetivo es generar desarrollo local a través del consumo directo y una distribución justa de los recursos generados de la experiencia, además, fomentamos el consumo responsable y el orgullo por los productos mexicanos.   //  Our objective is to create local growth through direct consumption as well as a fair distribution of resources that these experiences generates. Furthermore, we promote responsible consumption and pride in Mexican-made products.

Remedios tuesta el café en olla de barro, en Huauchinango, Puebla.
Remedios tuesta el café en olla de barro, en Huauchinango, Puebla.

Nuestro modelo colaborativo // Our collaborative model

En cada experiencia, contamos con una red de aliados que nos ayudan a crear las rutas y a compartir sus conocimientos con los viajeros. // Each experience utilizes a network of partners that help us create routes and share their expertise with travelers.

Buscamos que cada uno de los actores de nuestra red, aporte experiencia, trabajo y recursos de acuerdo a sus intereses y posibilidades y que en medida justa, puedan obtener un beneficio directo, justo y proporcional a su participación. // We want every member of our network to contribute experience, work and resources according to their interests and potential. We take measures to see that they gain a direct benefit that is a fair and proportional to their participation.

Nuestros aliados son: Chefs, Cocineras, Empresarias, Productores y más.
Nuestros aliados son: Chefs, Cocineras, Empresarias, Productores y más.

 El modelo de trabajo colaborativo de Ruta Origen, tiene como premisa la generación de valor mutuo común para todos los que trabajan con la red. // Ruta Origen’s collaborative model is based on generating mutual value, for all who work within the network.

Ruta Origen en Kickstarter - Las nuevas rutas !  // Ruta Origen on Kickstarter – The new routes!

En Ruta Origen, queremos impactar a más comunidades y queremos que más personas conozcan el origen y la riqueza de sus productos. Con nuestra campaña en Kickstarter, lograremos crear nuevas experiencias y llegar a más lugares en México // At Ruta Origen, we want to impact on even more communities; we want more people to discover the origin and quality of these communities’ products.

La Ruta del Cacao - Tabasco 

Exploraremos el Origen de este producto base del Chocolate. 100% Mexicano // We will explore the origin of the product used to make chocolate. 100% Mexican  

  • Visitaremos las fincas de Cacao del siglo pasado // We will visit centuries-old cocoa farms
  • Conoceremos zonas arqueológicas mayas //  We will discover Mayan archeological sites  
  • Conoceremos a productores locales de cacao y chocolate // We will learn about local cocoa and chocolate products

La ruta del Mezcal - Oaxaca

Conoceremos el origen y los procesos de ésta emblemática bebida destilada. // We will discover the origin and distilling process of this emblematic drink.

  •  
  • Visitaremos mezcalerías y mercados en la ciudad de Oaxaca // We will visit mezcalerías (mezcal bars) and markets in the city of Oaxaca  
  • Viajaremos hasta los Palenques en donde se produce el mezcal // We will travel to the palenques (distilleries) where mezcal is made

La ruta del Maíz - Xochimilco

Conoceremos el origen y la lucha por a conservación del maíz endémico. // We will discover the origin of indigenous corn and the fight to conserve it.  

  • Probaremos comida de calle basada en maíz, la dieta del mexicano //  We will try corn-based street food, a typical Mexican diet  
  • Visitaremos Xochimilco para recorrer los canales en canoa // We will visit Xochimilco and tour the canals in canoe  
  • Aprenderemos sobre las técnicas prehispánicas de agricultura // We will learn about pre-Hispanic agricultural techniques  
  • Aprenderemos sobre la lucha y defensa del maíz endémico // We will learn about the fight to defend indigenous corn

La ruta de la Vainilla - Veracruz

Conoceremos el Origen real de ésta Orquídea endémica de México. // We will discover the true origin of this indigenous Mexican orchid.   

  • Aprenderemos sobre los procesos de cultivo y cosecha de la Orquídea //  We will learn how this orchid is cultivated and harvested
  • Visitaremos fincas y conoceremos la historia de la producción de la Vainilla //  We will visit farms and discover vanilla’s production history
  • Conoceremos las técnicas del uso de la Vainilla en la gastronomía actual //  We will learn about the techniques used for vanilla in gastronomy today

Investigación - Denominación de Origen

Exploraremos el Origen de los distintos productos Mexicanos con denominación de origen. Realizaremos investigación para el desarrollo de experiencias. // We will explore the source of different Mexican products with Appellation of Origin. We will create a body of articles and publications, as well as develop new products and experiences that drive consumption of Appellation of Origen products.


Para poder lograr abrir las nuevas rutas, necesitamos de tu apoyo. Con tu fondeo, lograremos trabajar en el desarrollo de las Rutas para tenerlas disponibles en los siguientes meses. // In order to initiate new routes, we need your support. With your funding, we will be able to work on developing the Rutas and make them available in the months ahead.

El reto: Nuestras metas internas.

Las Recompensas ! // The Rewards

Tendremos distintas recompensas

Fotografías de fotógrafos profesionales e infografías digitales
Fotografías de fotógrafos profesionales e infografías digitales

 

Paquetes de productos
Paquetes de productos

 

Lugares para la experiencia de Mezcal
Lugares para la experiencia de Mezcal

 

Lugares para la Cata de Café
Lugares para la Cata de Café

 

Lugares para el Brunch y Cata de Miel
Lugares para el Brunch y Cata de Miel

 

Lugares para la Ruta del Café
Lugares para la Ruta del Café

 

Lugares para la nueva Ruta del Maíz
Lugares para la nueva Ruta del Maíz

 

Lugares para la nueva Ruta del Mezcal
Lugares para la nueva Ruta del Mezcal

 

Lugares para la nueva Ruta del Cacao
Lugares para la nueva Ruta del Cacao

 

Risks and challenges

Ruta Origen trabaja con una extensa red de aliados. El cuidado que ponemos en la selección de estos aliados es un proceso que lleva tiempo, realizamos un profundo análisis con base en valores, contexto y otros factores para decidir el ensamble de las Rutas.

Debido a que gran parte de éstos factores están fuera de nuestro total control, el desarrollo de las Rutas puede tomar más tiempo de lo previsto y en ocasiones, las experiencias se ven modificadas de acuerdo a las necesidades del momento.

Nuestro compromiso es generar experiencias con excelencia y generar rotación en la selección de aliados para promover el desarrollo a distintos proyectos, familias y regiones.

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    Postal+foto. Postcard+photo.

    Postal de agradecimiento digital + Una fotografía de uno de nuestros fotógrafos profesionales aliados.

    Digital thank-you postcard + One picture by our ally professional photographer.

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    Infografías+Postal+foto. Info+Photo

    4 Infografías sobre usos y consejos sobre: Mezcal, Cacao, Café y Miel. + Postal de agradecimiento digital + Una fotografía de uno de nuestros fotógrafos prefesionales aliados.

    Information and advise about coffee, honey, mezcal and cocoa + Digital thank-you postcard + One picture by our ally professional photographer.

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    Experiencia de Mezcal - Mezcal Experience

    Evento informativo sobre producción de mezcal en México. Incluye menú de tres tiempos.
    Informative event about mezcal production in Mexico. Includes three course menu.

    Este evento tendrá lugar en la Ciudad de México // This event will take place in Mexico City.

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    Cata de Café - Coffee Tasting

    Evento informativo sobre la producción de café en México. Incluye degustación de café de especialidad en distintos métodos artesanales y pieza de repostería.
    Informative event about coffee production in Mexico. Includes tasting brewed with different specialty methods and pastry piece.

    Este evento tendrá lugar en la Ciudad de México // This event will take place in Mexico City.

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    Taller en línea - Workshop by streaming

    Taller en streaming + envío de documento digital de consejos y guías de consumo

    Taller sobre procesos de producción, recomendaciones de compra y selección, consejos prácticos para la correcta preparación y degustación de: Café de especialidad, Mezcales tradicionales.

    Envío de documento digital con información del taller práctico + contexto nacional de producción y fotografías digitales de fotógrafos aliados.

    Workshop by streaming + digital document of advice and consumption guides.

    Workshop about production processes, purchase tips and selection, practical advice for the correct preparation and tasting of. Specialty coffee, traditional mezcal.

    Digital document with information of the practical workshop. National context of production and digital photographs of our allies.

    Costo estimado. USD 25.00

    Includes:
    • Taller en streaming - Workshop by streaming
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    Pledge MX$ 530 or more About US$ 28

    Cata de Miel - Honey tasting

    Evento informativo sobre la producción de miel de abeja en México. Incluye: cata de 6 mieles, ejercicio de evaluación, menú de dos tiempos y honeylatte (bebida). ¡Descubre todo sobre la importancia de las abejas en nuestro entorno, además de disfrutar deliciosa comida y bebida!

    Informative event about bee honey production in Mexico. Includes 6-different honey tasting, two course menu and honeylatte drink. Discover all about the importance of bees in our environment!

    Este evento tendrá lugar en la Ciudad de México // This event will take place in Mexico City.

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    Libro "Ruta Origen" - Book

    Publicación mexicana impresa sobre temas de producción y consumo responsable. Primer tomo de serie de libros. Costo USD 30.00

    Ejemplar #1.

    Mezcal tradicional
    Café mexicano
    Maíz endémico
    Cacao Grijalva

    Contenido:
    Historia y contexto global del producto
    Contexto nacional actual
    Producción: Riesgos y oportunidades
    Consumo: Recomendaciones de compra y consumo
    Fotografías originales, entrevistas e investigación original.
    Gastos de envío por cuenta del fondeador.

    Printed edition about topics of responsible production and consumption.

    Copy # 1:

    Traditional Mezcal
    Mexican Coffee
    Endemic Corn
    Grijalva Cocoa

    Content: History and global context of the products. Current national context. Production: Risks and opportunities. Consumption: Purchasing and consumption advice.
    Original Photographs, and research
    Shipping costs per backer account.

    Includes:
    • Libro "Guía Ruta Origen" - "Ruta Origen Guide" Book
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    Prueba los productos - Try our products

    Selección de productos de nuestros aliados.
    Incluye: 500 gr de miel de "A de Abeja", 1/4 kg de café en grano de "Drip Specialty Coffee" y 2 barras de 50 gr chocolate "Quetzalli-Wolter".

    Sellection of the best products from our allies. Includes: 500 gr bee honey from "A de Abeja", 250 gr. coffee from "Drip Specialty Coffee" and 2 chocolate bars from "Wolter-Quetzalli"

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    Pledge MX$ 700 or more About US$ 37

    Experiencia de Mezcal-Mezcal Experience

    Dos lugares para el evento informativo sobre producción de mezcal en México. Incluye menú de tres tiempos. En la Ciudad de México.
    Two tickets for the informative event about mezcal production in Mexico. Includes three course menu. In México City

    Includes:
    • Experiencia de Mezcal-Mezcal Experience
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    Pledge MX$ 700 or more About US$ 37

    Cata de Café - Coffee Tasting

    Dos lugares para el evento informativo sobre la producción de café en México. Incluye degustación de café de especialidad en distintos métodos artesanales y pieza de repostería. En la Ciudad de México.
    Two tickets for the informative event about coffee production in Mexico. Includes tasting brewed with different specialty methods and pastry piece. In México City.

    Includes:
    • Cata de Café - Coffee Tasting
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    Limited 10 backers
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    Pledge MX$ 700 or more About US$ 37

    Experiencia de mezcal + cata de café

    Dos lugares: 1 para el evento informativo sobre la producción de café en México. Incluye degustación de café de especialidad en distintos métodos artesanales y pieza de repostería y 1 lugar
    para el evento informativo sobre producción de mezcal en México. Incluye menú de tres tiempos. En la Ciudad de México.

    Two tickets: 1 for the informative event about coffee production in Mexico. Includes tasting brewed with different specialty methods and pastry piece. And 1 ticket for the informative event about mezcal production in Mexico. Includes three course menu. In México City

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    Pledge MX$ 800 or more About US$ 42

    Taller + Libro - Workshop + Book

    Taller en streaming + envío de documento digital de consejos y guías de consumo

    Taller sobre procesos de producción, recomendaciones de compra y selección, consejos prácticos para la correcta preparación y degustación de: Café de especialidad, Mezcales tradicionales.

    Envío de documento digital con información del taller práctico + contexto nacional de producción y fotografías digitales de fotógrafos aliados.

    Workshop by streaming + digital document of advice and consumption guides.

    Workshop about production processes, purchase tips and selection, practical advice for the correct preparation and tasting of. Specialty coffee, traditional mezcal.

    Digital document with information of the practical workshop. National context of production and digital photographs of our allies.

    Publicación mexicana impresa sobre temas de producción y consumo responsable.

    Ejemplar #1.

    Mezcal tradicional
    Café mexicano
    Maíz endémico
    Cacao Grijalva

    Contenido:
    Historia y contexto global del producto
    Contexto nacional actual
    Producción: Riesgos y oportunidades
    Consumo: Recomendaciones de compra y consumo
    Fotografías originales, entrevistas e investigación original.
    Gastos de envío por cuenta del fondeador.

    Printed edition about topics of responsible production and consumption.

    Copy # 1:

    Traditional Mezcal
    Mexican Coffee
    Endemic Corn
    Grijalva Cocoa

    Content: History and global context of the products. Current national context. Production: Risks and opportunities. Consumption: Purchasing and consumption advice.
    Original Photographs, and research
    Shipping costs per backer account.

    Costo de la recompensa Aprox. USD. 45.00

    Includes:
    • Taller en streaming - Workshop by streaming
    • Libro "Guía Ruta Origen" - "Ruta Origen Guide" Book
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    Pledge MX$ 950 or more About US$ 50

    Cata de Miel - Honey tasting

    Dos lugares para el evento informativo sobre la producción de miel de abeja en México. Incluye: cata de 6 mieles, ejercicio de evaluación, menú de dos tiempos y honeylatte (bebida). ¡Descubre todo sobre la importancia de las abejas en nuestro entorno, además de disfrutar deliciosa comida y bebida!

    Two tickets for the informative event about bee honey production in Mexico. Includes 6-different honey tasting, two course menu and honeylatte drink. Discover all about the importance of bees in our environment!

    Este evento tendrá lugar en la Ciudad de México // This event will take place in Mexico City.

    Includes:
    • Cata de Miel - Honey tasting
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    Limited 9 backers
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    Pledge MX$ 1,045 or more About US$ 55

    Más productos - More products

    Selección de productos de nuestros aliados.
    Incluye: 500 gr de miel de "A de Abeja", 1 kg de café en grano de "Drip Specialty Coffee" y 6 barras de 50 gr chocolate "Quetzalli-Wolter"

    Sellection of the best products from our allies. Includes: 500 gr bee honey from "A de Abeja", 1 Kg. coffee from "Drip Specialty Coffee" and 6 chocolate bars from "Wolter-Quetzalli"

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    Limited 11 backers
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    Pledge MX$ 1,290 or more About US$ 67

    Ruta del Maíz - Corn Route

    Un lugar para la Ruta del Maíz. Partiendo de la CDMX. Recorrido por el Centro Histórico, prueba de tamal y atole callejero, transporte a Xochimilco, recorrido en canoa por canales de conservación, práctica de campo con maiz endémico, comida prehispánica y regreso a la Colonia Roma, practica de cocina contemporanea con maíz azul. Incluye: alimentos, transporte, guias y seguro.

    One ticket for the Corn Route: Starts in Mexico City Downtown, trying local street food, transport to Xochimilco, guided bout ride to traditional corn fields, harvesting and production practice, prehispanic food, transport back to Colonia Roma, modern kitchen practice with blue corn.

    Includes:
    • Ruta del Maíz (CDMX)
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    Limited 5 backers
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    Pledge MX$ 2,290 or more About US$ 119

    Ruta del Maíz - Corn Route x 2

    Dos lugares para la Ruta del Maíz. Partiendo de la CDMX. Recorrido por el Centro Histórico, prueba de tamal y atole callejero, transporte a Xochimilco, recorrido en canoa por canales de conservación, práctica de campo con maiz endémico, comida prehispánica y regreso a la Colonia Roma, practica de cocina contemporanea con maíz azul. Incluye: alimentos, transporte, guias y seguro.

    Two tickets for the Corn Route: Starts in Mexico City Downtown, trying local street food, transport to Xochimilco, guided bout ride to traditional corn fields, harvesting and production practice, prehispanic food, transport back to Colonia Roma, modern kitchen practice with blue corn.

    Includes:
    • Ruta del Maíz (CDMX)
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    Limited 2 backers
    MX$

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    Pledge MX$ 2,490 or more About US$ 129

    Ruta del Café - Coffee Route

    Reserva un lugar para la Ruta del Café a Puebla. Viaje de 2 días. Incluye: transporte, alimentos, hospedaje y guías.
    ¡Viajamos de la taza a los cafetales!

    Book a ticket for the Coffee Roeute to Puebla. Two days trip. Includes: transport, meals, lodgment and guides.
    We travel from the cup to the fields!

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    Limited 7 backers
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    Pledge MX$ 4,150 or more About US$ 215

    Ruta del Mezcal - Mezcal Route

    Reserva un lugar para la Ruta del Mezcal en Oaxaca. Viaje de 3 días. Incluye: Transporte en la zona, alimentos, hospedajes y guias !

    Book a ticket for the Mezcal Route to Oxaca. Three days trip. Includes: transport in the state, meals, lodgement and guides.

    Includes:
    • Ruta del Mezcal - Mezcal Route
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    Limited 2 backers
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    Pledge MX$ 4,790 or more About US$ 248

    Ruta del Café - Coffee Route

    Dos lugares para la Ruta del Café a Puebla. Viaje de 2 días. Incluye: transporte, alimentos, hospedaje y guías. Salida de la Ciudad de México.
    ¡Viajamos de la taza a los cafetales!

    Two tickets for the Coffee Route to Puebla. Two days trip. Includes: transport, meals, lodgment and guides. Leaving from Mexico City.
    We travel from the cup to the fields!

    Includes:
    • Ruta del Café - Coffee Route
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    Limited 7 backers
    MX$

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  20. Select this reward

    Pledge MX$ 7,950 or more About US$ 412

    Ruta del Mezcal - Mezcal Route

    Dos lugares para la Ruta del Mezcal en Oaxaca. Viaje de 3 días. Incluye: Transporte en la zona, alimentos, hospedajes y guias! Salida desde la Ciudad de México.

    Tickets for the Mezcal Route to Oxaca. Three days trip. Includes: transport in the state, meals, lodgement and guides. Leaving from Mexico City.

    Includes:
    • Ruta del Mezcal - Mezcal Route
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  21. Reward no longer available

    Pledge MX$ 570 or more About US$ 30

    Productos (Sòlo Ciudad de Mèxico)

    Selección de productos de nuestros aliados.
    Incluye: 500 gr de miel de "A de Abeja", 1/4 kg de café en grano de "Drip Specialty Coffee" y 2 barras de 50 gr chocolate "Quetzalli-Wolter".

    Sellection of the best products from our allies. Includes: 500 gr bee honey from "A de Abeja", 250 gr. coffee from "Drip Specialty Coffee" and 2 chocolate bars from "Wolter-Quetzalli"

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    Reward no longer available 10 backers
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  22. Reward no longer available

    Pledge MX$ 1,045 or more About US$ 55

    Más productos (Sólo CDMX)

    Selección de productos de nuestros aliados.
    Incluye: 500 gr de miel de "A de Abeja", 1 kg de café en grano de "Drip Specialty Coffee" y 6 barras de 50 gr chocolate "Quetzalli-Wolter"

    Sellection of the best products from our allies. Includes: 500 gr bee honey from "A de Abeja", 1 Kg. coffee from "Drip Specialty Coffee" and 6 chocolate bars from "Wolter-Quetzalli"

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    Estimated delivery
    Reward no longer available 10 backers
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Funding period

- (33 days)