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About

HALLO FREUNDE DES FLEISCH UND BIERGENUSSES

wir freuen uns das Ihr auf unser außergewöhnliches Projekt gestoßen seit. Wir wollen mit diesem Konzept die nächste Generation des Fleischgenusses in Mannheim einführen.

Wir grillen nicht wie der Henssler und benutzen auch keine Weber Grills sondern machen es auf unsere Art und Weise.

The Real Texas BBQ und hausgebrautes Bier gehören zusammen wie die Butter auf dem Brot. Wie präsentieren Euch einmalig in Süddeutschland das Restaurant für Fleischliebhaber der Neuen Generation.

Der Smoker (PIT) ist unser Herzstück und der Garant für perfekt geräuchertes Fleisch  

Unser eigen gebrautes Craft Beer macht uns EINZIGARTIG

 

WIE FUNKTIONIERT "DIE FETTE WUTZ"

 

 

 

 

DER PIT BBQ 

Ein Ritual, eine Tradition, eine gesellschaftliche Verbindung die über die Begrenzung sozialer Schichten und verschiedener Kulturen hinweg besteht und ein Zusammengehörigkeitsgefühl erzeugt.

Am Grill, am Smoker, sind wir alle gleich!

Diese Tradition des BBQ ist ein Teil der Soul Food Entwicklung, die sich von der Karibik bis über die Südstaaten der USA und dann schließlich nach Europa verbreitet hat.

Es ist überall genau so beliebt, wie bei uns Deutschen die Grillfeste. Mit einem entscheidenden Unterschied: Bei einem echten PIT BBQ wird nur langsam und bei schwacher Hitze gegart.

Wenn wir bei einem Hähnchen bei ca 4 Stunden liegen sind es bei einem Brisket (Rinderbrust) schon bis zu 16 Stunden!

Wer nimmt sich diese Zeit? Wir in der fetten Wutz schon.

Mit unserem Southern Pride Smoker haben wir dazu die Beste Voraussetzung geschaffen. Echtes Holz im Feuer sorgt für den einzigartigen Geschmack:

Wir möchten für unsere Gäste eine neue gemeinschaftliche Genusskultur schaffen.

Finest - BBQ für Alle, das ganze Jahr lang. Mit diesem Konzept sind wir nicht nur Teil einer aufstrebenden Trendentwicklung, sondern realisieren was langanhaltendes, etwas was auf der Zunge passiert und im Kopf hängenbleibt.......GESCHMACK 

UNSER ALLEINSTELLUNGSMERKMAL

Nach erfolgreichen Konzepten wie die Fette Sau in New York und das Warpigs in Kopenhagen ist es an der Zeit dass dieses Konzept bei uns Einzug erhält.

Franklin´s BBQ in Texas Austin zeigt uns wie erfolgreich man mit einfachen Produkten und Qualität sein kann

Als erstes in Mannheim, in der Metropolregion Rhein Neckar Region, in Baden-Württemberg und noch weiter, die fette Wutz.

Es gibt derzeit kein vergleichbares Gastronomiekonzept mit einem festen Standort.

Unser Angebot und unsere Augenmerk liegt bei Fleisch, Fleisch und Fleisch!!!

Natürlich finden auch Fischliebhaber und Vegetarier etwas bei uns.

Wir arbeiten, wo es unser Qualitäts-Gedanke zulässt, mit regionalen Produkten. Hausgemachte Saucen, Marinaden und Beilagen sind Teil unserer Philosophie.

HAUSGEBRAUTES CRAFTBEER

Grillfest und Bier ist in ihrer Verbindung genauso Bedeutungsvoll wie BBQ und Craft Beer.

Diese Biere sind oft aus kleinen Brauereien die mit Handarbeit, starken Werten des Braumeisters und höchstem Anspruch an Geschmack und Verarbeitung hergestellt werden.

Sie bieten dem Genießer ein breites Spektrum an Geschmacksvielfalt. Craft Beer gibt es mittlerweile bei Einzelhändlern oder in Feinkostläden, doch selten in gastronomischen Betrieben.

Auch hier heben wir uns von dem ab, was bisher zu bekommen ist und brauen unser Bier selbst um somit eine tatsächliche Alleinstellung zu haben.

UNSER LOOK & FEEL

Unser Anspruch an die Qualität der Produkte spiegelt sich auch darin wieder wie wir uns präsentieren.

Begriffe wie Urban, Style und Vintage sind die am besten passenden Begriffe die unsere Einrichtung und unsere Einzigartigkeit in der Darstellung und Design beschreiben.

Die Kunden möchten sich in einem ästhetischen Umfeld wohl und aufgehoben fühlen.

Auch der Look nach Außen ist oft als Spiegel nach innen zu sehen und bietet dem Gast Aufschluss über die Sorgfalt mit dem der Gastgeber und Unternehmer seinen Betrieb führt und welche Werte er damit verbindet..

Hier möchten wir gerne an das Ursprüngliche und Wesentliche zurück, in Kombination mit Elementen die im Kopf bleiben.

Das BBQ war ursprünglich mal das Essen der Sklaven und Armen. Es wurde Fleisch verarbeitet, das sich nur durch lange Garzeit als Essbar und Genießbar zubereiten lies, die Präsentation war neben Sache.

Hier gehen wir ganz klar dahin, den Fokus des Gastes auf das Zubereitete Produkt zu lenken.

Angerichtet wird Beispielsweise auf einem einfachen Tablet mit einem Metzgerpapier als Unterlage.

Side Dishes / Beilagen werden in Wurstdosen oder Einmachgläser serviert. 

Wir freuen uns Euch ab dem 2 Quartal 2017 bei uns in Mannheim nähe Kapuzinerplatz antreffen zu können. 

Let´s Rock

Die Fette Wutz

Risks and challenges

Die Herausforderung bei diesem Projekt ist das wir etwas anbieten was es so noch nicht gibt in der Region und wir erst einmal durch gezielte Werbung unsere Kunden bekommen müssen.

Qualität ist der Anspruch an uns und unsere Produkte und wir freuen uns schon darauf Euch unsere hausgemachten Köstlichkeiten und Craft Biere zu präsentieren

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    Für den Familien Hunger

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    Der Firmenhunger

    Mit diesem Paket kommen Sie mir Ihrer Firma zu uns oder wir beliefern Sie in der Firma mit unseren Köstlichkeiten. Das Paket hat einen Gegenwert von 725 €.

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    Die Ultimative Fleisch und Bier Orgie

    Dieses Paket beinhaltet eine Mega Party mit Deinen Freunden/Familie oder Firma bei uns in der Location und hat einen Gegenwert von 1500 €.

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Funding period

- (58 days)