About this project
La Denise | fruit and vegetable storage reinvented
CA$ 27,929
171
For the english version, scroll down!
Nouveau but ! / New Stretch !
25 000 $
Si l'on considère l'ensemble du cycle de vie des aliments, de l'agriculteur à nos maisons, les pertes de nourriture représentent environ un tiers des aliments produits mondialement (FAO, 2011). Le gaspillage alimentaire est reconnu comme étant désastreux pour l’environnement, l'économie et ses répercussions sociales. La Denise, c'est la contribution de Jarre pour réduire le gaspillage alimentaire.
Après plusieurs années à réaliser des projets permettant d’améliorer notre alimentation et misant sur la consommation d’aliments locaux, l’idée nous est venue de réorganiser le rangement des fruits et légumes. Nous nous sommes inspirés, entre autres, des recherches sur les méthodes de conservation du studio de design Jihyun David. Nous voulions créer des objets pour entreposer les fruits et légumes dans un environnement qui leur est favorable. De plus, en les mettant ainsi à vue, il est moins risqué de les oublier dans le réfrigérateur.
Avec La Denise, nous apportons une solution simple visant à réduire la perte alimentaire dans les foyers.
La plupart des fruits et légumes supportent mal les basses températures des réfrigérateurs et les aliments se détériorent plus vite qu’ils ne le devraient. La Denise permet de conserver ces aliments à l’air ambiant plus longtemps sans recourir à une source d’énergie. Les trois sections font appel à un nouveau comportement sain et respectueux face à la nourriture, tout en contrant le gaspillage alimentaire.
La Denise I - La section sable -
Les légumes qui peuvent y être entreposés : échalotes, céleris-raves, betteraves, carottes, poireaux. Le sable est utilisé pour préserver naturellement l’humidité des légumes racines. Le bac permet de conserver les aliments dans leur position d’origine, c’est-à-dire à la verticale. Ce principe de conservation s’inspire des caveaux que nos ancêtres utilisaient pour garder les légumes tout au long de l’hiver.
La Denise II - La section fraîche -
Les fruits et légumes qui y sont entreposés: tomates, concombres, cornichons, courges, melons, courgettes, poivrons, abricots, agrumes, kiwis, mangues, papayes, pêches, poires et aubergines. Certain fruits et légumes ont besoin d'être hydratés quotidiennement. La Denise II, un bol en céramique muni de lattes de bois, permet d’arroser les fruits et légumes qui y sont déposés. L’eau ainsi retenue apporte fraîcheur et hydratation aux aliments qui ne tolèrent pas les températures inférieures à 7°C des réfrigérateurs. Le bol peut être disposé au mur, déposé sur la table de la salle à manger, ou tout simplement, sur le comptoir de la cuisine.
La Denise III - La section sombre -
Les fruits et légumes qui y sont entreposés : pommes, pommes de terre, patates douces, ail, oignons, échalotes françaises. Dans le premier compartiment de cette partie sombre, on conserve les pommes de terre. Juste au dessus, on y dépose les pommes, où un espace d'aération a été prévu pour créer un échange d'air entre ces deux aliments qui ont la propriété d’aider leur conservation mutuelle. Dans un second compartiment, on conservera l’ail, les oignons et les échalotes françaises.
Jarre a conçu un produit qui se réapproprie les techniques ancestrales de conservation des aliments en respect avec notre héritage. Sans technologie ni électricité, La Denise met les aliments en avant-plan dans la cuisine. Nous vous invitons à prendre soin de vos aliments après leur achat au marché. Prendre le temps de les ranger dans leurs sections respectives, les enterrer et les arroser, sont des étapes qui leur redonnent de la valeur.
Jarre utilise des matières renouvelables et locales pour la fabrication de ses objets. La compagnie s'est délimitée un rayon géographique pour s'approvisionner uniquement en Amérique du Nord. La céramique permet de conserver le sable et l’eau utilisés dans La Denise dans un environnement frais et humide. Également, nous utilisons les propriétés de durabilité et de solidité des essences de bois d'Amérique du Nord, tel que le noyer et l’érable.
Notre histoire
Jarre est née d’une amitié fondée sur la réalisation de projets et le souhait de matérialiser l’imaginaire. Gabrielle Falardeau et Élyse Leclerc forment une équipe de jeunes entrepreneures depuis l’enfance. Jarre s’est concrétisée dans l’intention de rassembler sous un même toit un lieu de partage et de connaissances qui allie design et alimentation saine. La force de l'entreprise réside dans la collaboration avec des professionnels. Grâce à eux l'aventure de La Denise pu se réaliser.
Les collaborateurs et professionnels qui nous entourent
Jérôme Nadeau, photographe worst-services.com
Charlie Marois, cinéaste et réalisateur de notre vidéo Kickstarter
Marine Lastère, designer industrielle spécialisée en design culinaire
Daniel Gingras, céramiste depuis plus de 20 ans
Simon Maillé, ébéniste talentueux
Jacques Gallant, soudeur depuis plus de 10 ans
Éric Ménard, spécialiste du gaspillage alimentaire, blogueur et conférencier
En 2013, La Denise était encore au niveau d’un rêve et du dessin. Aujourd'hui, nous arrivons enfin à vous proposer un produit final. Pour arriver où nous sommes, nous avons élaboré plusieurs prototypes, réalisé plusieurs étapes de conceptions et effectué des tests d’efficacité. Nos idées se sont développées autour de l’importance des matériaux utilisés et leur apport pour La Denise. Jusqu'à présent, l’investissement dans les prototypes et les moules en céramique ont été onéreux. Pour continuer notre projet et arriver à diffuser La Denise sur un marché plus vaste, nous avons approché des manufacturiers montréalais et sommes prêtes à débuter la production.
Votre impact dans cette aventure
Pour arriver à notre but, soit de mettre La Denise sur le marché, nous avons besoin de vous !
Non seulement vous contribuerez personnellement au projet, mais vous débuterez avec nous une aventure contre le gaspillage alimentaire.
Dès que nous aurons atteint notre objectif de financement, nous procèderons au design des moules qui serviront à la production des sections en céramique de La Denise. Pour réaliser un moule, plusieurs étapes doivent être franchies. Il faut passer du dessin technique au prototypage 3D pour en faire une empreinte et ainsi obtenir un moule.
Dimension et poids
Les dimensions et le poids peuvent varier légèrement puisque le design final peut changer, en raison des contraintes de fabrication.
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English version
If we take into account the complete life cycle of food, from the producer to our homes, food waste amounts to about a third of food produced worldwide (FAO, 2011). Food waste is known to be a disaster for the environment, the economy and its social effects. The Denise is Jarre’s contribution to the fight against food waste.
After several years spent on projects aimed at improving our food consumption and betting on the importance of local food, we had the idea of or reorganizing the way we store fruit and vegetable. We were inspired , among others, by the research on conservation methods by design studio Jihyun David . We wanted to create objects to store them in an appropriate environment. Furthermore, having them in sight reduces the risk of forgetting them in the fridge.
With the Denise, we bring a simple solution aiming to reduce food waste in homes.
Most fruits and vegetables don’t tolerate fridge temperatures and therefore get deteriorated faster than they should. The Denise allows them to be stored at room temperature without using energy sources. The three sections each call for a new healthy and respectful attitude towards food, as well as battling food waste.
The Denise I – The Sand section
Vegetables which can be stored here include : shallots, celery, beetroots, carrots, leeks… The sand is used to naturally preserve the moisture of root vegetables. The tray allows them to be stored in their original position : vertically. This conservation principle is inspired from cellars which our ancestors used to keep vegetables throughout winter.
The Denise II – Fruit and vegetable bol
Fruits and vegetables which are stored here : tomatoes, cucumbers, gherkins, squashes, melons, zucchinis, peppers, apricots, lemons, oranges, kiwis, exotic fruits, peaches, pears and aubergines. Certain fruits and vegetables need to be hydrated daily. The Denise II, a ceramic bowl fitted with wooden slats, allows for the watering of fruits and vegetables which are stored here. They do not tolerate low fridge temperatures, so the collected water brings them the freshness and hydration they need. The bowl can be fixed on a wall, put on the dining room table or simply on the kitchen counter.
The Denise III – The dark section
Fruits and vegetables which are stored here : apples, potatoes, sweet potatoes, garlic, onions, french shallots. In the first compartment of this section, we store potatoes. Just on top of it, we put apples. There is an air exchange between the two, as they have mutual conservation properties. In a second compartment, we store garlic, onions and French shallots.
Jarre conceived a product which reclaims ancestral conservation techniques in accordance with our heritage. Technology and electricity free, The Denise puts fruits and vegetables at the forefront of your kitchen. We invite you to take great care of them after you buy them from the market. Taking time to store them in their respective sections and watering them are steps which give them the value they deserve.
Jarre uses renewable and locally sourced materials for the manufacturing of its products. The company has delimited a geograhpical zone to get supplies only from North America. The ceramic used allows to keep the sand and water used in the Denis in a fresh and moist environment, whereas we rely on the durability and solidity properties or North American woods, like maple and walnut tree.
Jarre was born out of a friendship based on the realisation of projects and the wish to bring ideas to life. Gabrielle Falardeau and Elyse Leclerc from a team of young entrepreneurs since childhood. Jarre materialized with the intention of sharing knowledge about design and healthy lifestyle under the same roof. The strength of the company lies in our collaborations with professionals. It’s thanks to them that we have been able to bring the Denise to life.
Jérôme Nadeau, photographer worst-services.com
Charlie Marois, filmmaker and director of our Kickstarted video.
Marine Lastere, industrial designer specialized in culinary design
Daniel Gingras, ceramic artist for more than 20 years
Simon Maille, Talented carpenter
Jacques Gallant, Welder with a 10-year experience
Eric Menard, blogger and lecturer, food waste specialist
Marie Boulanger for the translation
In 2013, The Denise was still only a dream, at the sketch stage. Today, we can finally show you a final product. To get where we are now, we elaborated several prototypes, realized several conception steps and conducted effectiveness studies. Our ideas developed around the importance of the materials used for the Denise. The investment in the production of prototypes and the ceramic bowls was costly. To continue with our adventure and manage to spread the Denise on a wider market, we have approached Montreal crafstmen and are ready to star tour production.
Your impact in this adventure
To reach our goal and put The Denise on the market, we need you! Not only do you personally contribute to the projet, but you’ll hop on our adventure against food waste. As soon as we reach our funding goals, we’ll design the moulds which will be used to make the ceramic sections of the Denise. To make a mould, several steps need to be taken. We need to get from technical drawings to 3D models to make a cast and therefore obtain a mould.
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Dimension and weight
The dimensions and weight may vary slightly since the final design may change, due to manufacturing constraints .
Risks and challenges
Communication
Nous sommes là pour vous! Si vous souhaitez nous contacter pour n’importe quelles questions, c’est avec plaisir que nous vous répondrons à info@jarre.ca.
Design
Le design de La Denise est fini, toutefois comme nos méthodes de productions vont changer suite à la campagne, il risque d’avoir de légères modifications. Cependant, l’aspect physique et les fonctions ne seront pas changés. Pour être dans les temps, nous nous donnons une période d’un mois pour terminer le design final répondant aux contraintes de production. À cette date, tous nos investisseurs recevront les mises à jour.
Production
Nous souhaitons vous offrir un produit de qualité fait avec la collaboration d’artisans d’ici. Suite aux rencontres et à la planification avec ceux-ci, nos délais de production et de livraison pour Noël sont réalistes. Si un changement de date devait se produire, vous en serez tout de suite informés.
Livraison
La livraison reste un grand défi pour nous. La Denise comporte des contraintes de poids et fragilité dont il faut tenir compte. Pour ce qui est de l’Amérique, il n’y a pas de soucis. C’est plutôt pour les pays où le transport doit être aérien qu’il nous est encore difficile de garantir la livraison dans des coûts raisonnables.
Nous sommes très heureux de lancer cette campagne. Nous espérons que ce projet va vous rendre enthousiasme autant que nous!
Merci beaucoup,
L’Équipe de Jarre
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Communication
We’re here for you! If you want to contact us for any queries, please email us at info@jarre.ca and we’ll reply with pleasure.
Design
The Denise’s design is finalized, however as our production means might change following the campaign, there might be subtle modifications. However, the overall look and the functions will remain unchanged. To keep to the schedule, we will give ourselves a month to finish the final design, compatible with production techniques. At this date, all investors will receive an update.
Production
We want to offer you high-quality products, made through collaboration with local craftsmen. After meeting them and planning production time together, delivery for Christmas is realistic. If a change in the date should happen, you will let you know straight away.
Delivery
Delivery is a big challenge for us. The Denise comes with weight and fragility constraints which we have to take into account. For America, this is not a problem.Air Mail delivery is more problematic. It is difficult for us to guarantee reasonable delivery costs at this stage.
We are very happy to launch this campaign. We hope this project makes you as enthusiastic as us!
Thank you very much,
The Jarre team
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Funding period
- (30 days)