Partager ce projet

Terminé

Partager ce projet

Terminé
Healthy, protéinées et bonnes pour l'environnement :)

Healthy, full of proteins and environmentally-friendly :)
Healthy, protéinées et bonnes pour l'environnement :) Healthy, full of proteins and environmentally-friendly :)
272 contributeurs ont engagé 11 579 € pour soutenir ce projet.

À propos

Miniature de la vidéo du projet Pâtisseries à la farine de grillons! Cricket flour pastries!
Rejouer avec le son
Lecture
avec le son

Pâtisseries à la farine de grillons! Cricket flour pastries!

11 579 €

272

 

MonGrillon est né d’une découverte culinaire, la farine de grillon, qui représente un apport sain en protéines et bon pour l’environnement. Grâce à nos pâtisseries de demain, nous voulons célébrer l’appétit des visionnaires de la gourmandise dans la joie et la bonne humeur. En effet, la farine de grillon est une opportunité nutritionnelle : 63% de protéines et 99% d’effets de serre en moins comparé à la production de boeuf. Ça ouvre l’appétit !

Nos cubecakes : des cupcakes, mais en mieux
Nos cubecakes : des cupcakes, mais en mieux

Notre mission : être un laboratoire d’innovation culinaire pour faire plaisir aux gourmands de manière saine. Notre ambition : mettre le meilleur du futur dans vos assiettes, dès aujourd'hui.

Offrez un cadeau original pour les gourmands !

Nous le personnalisons pour vous !
Nous le personnalisons pour vous !

Lors de votre commande, si vous désirez offrir une box de 4 cupcakes MonGrillon en cadeau, indiquez-le nous ainsi que ses coordonnées et un petit message personnalisé, et nous nous chargeons de tout ! 

Pourquoi le grillon ? 

Nos grillons sont bons et bio !

Ils arrivent tout droit de Belgique, chouchoutés par nos amis Little food. Nos grillons sont nourris avec des drèches de bières et des pelures de restaurateurs bio. Notre fournisseur respecte notre vision du futur : développement durable, produits locaux, et économie circulaire.

Nous avons lancé une activité de traiteur depuis janvier 2016 à Paris. Vous avez été nombreux à nous demander : mais quand puis-je en commander ?!  C'est maintenant :) Grâce à cette campagne, vous avez la possibilité d'être les premiers à commander notre pack de 4 cubecakes MonGrillon. 

Commandez et recevez une délicieuse boite MonGrillon chez vous !
Commandez et recevez une délicieuse boite MonGrillon chez vous !

En effet, cette première production nécessite des investissements importants, c'est pourquoi nous avons besoin de vous ! Grâce au financement participatif, en commandant votre coffret MonGrillon sur kickstarter, vous nous aidez à lancer notre entreprise

Soyez les premiers à commander nos pâtisseries de demain :

 

 

Pour lancer notre première production, nous avons besoin de 10 000€ pour :

- Tester nos recettes dans un laboratoire de formulation : En résumé, c'est un passage obligé dans l'alimentaire. Cela nous permettra de tester les différentes solutions ingrédients, process, et conditionnement, de valider la conservation souhaitée (2 semaines), et surtout de valider la conformité de l’étiquetage du produit selon la réglementation.

- Constitution de la société : Rédaction des statuts, coûts administratifs

- Production : location de laboratoires de cuisine, de machines pour faire nos fournées, création de notre premier moule et outillage

- Packaging : création d'un packaging éco-responsable nous permettant de livrer nos cupcakes 

- Assurer MonGrillon ! Afin de livrer nos produits dans l'union Européenne, aux USA et au Canada, nous devons prendre une assurance annuelle

- Commission Kickstarter : 8%

- TVA: 10%

Mais nous avons tellement d'autres ambitions pour MonGrillon. Ce crowdfunding est l'occasion de lancer notre première production, pour pouvoir lancer notre entreprise par la suite !!

 

- Ouvrir un Pop Up store à Paris pour avoir un lieu éphémère où vous pourrez venir déguster nos produits ! 

- Louer un laboratoire de cuisine professionnel +10000€ 

- développer une box mensuelle MonGrillon 

- distribuer nos cupcakes dans le monde entier !!

Nos Cubecakes sont nés après des heures de test ! Ils sont constitués d'une base de madeleine, avec un coeur de ganache au chocolat ou au fruits à l'intérieur. Nous mettons 30% de farine de grillons. Spécialement conçus pour être transportable, nous les livrons directement chez vous dans une jolie box MonGrillon de 4 Cubecakes !

 

 MonGrillon, c'est d'abord une histoire de rencontres ! 

Camille & Coline, les fondatrices de MonGrillon
Camille & Coline, les fondatrices de MonGrillon

En stage au consulat de France, Coline se baladait dans les rues de New York lorsqu'elle entend parler des "edible insecte". Selon un rapport de l'ONU, les insectes représentent la nourriture de demain, pour leurs qualités nutritionnelles et environnementales. Mais comment faire manger des insectes à des occidentaux ? 

De retour en France, elle monte le projet et décide d'utiliser de la farine de grillons pour revisiter de délicieuses pâtisseries française. Elle fait un Master entrepreneuriat à Dauphine et obtient le statut d'étudiant entrepreneur. Son projet est sélectionné pour intégrer le pré-incubateur de l'école. Lors d'un Startup Weekend, elle rencontre une super équipe qui l'aide à booster le projet et à remporter la première place ! 

Les commandes commencent, dans une cuisine parisienne de quelques mètres carrés. Il est urgent de trouver une pâtissière digne de ce nom : Camille, ange tombée du ciel, répond à un post Facebook "MonGrillon recherche pâtissier". Elle rejoint l'aventure ! Coline et Camille s'associent pour donner vie à MonGrillon.

Pour se développer, la jeune équipe a besoin de grillons motivés, c'est ainsi que nous rejoignent trois stagiaires : Mathieu, pour la communication, Léna, community manager, et Lola, business developper. 

Aujourd'hui, nous travaillons tous depuis l'incubateur PSL Pépite pour étudiants entrepreneurs.

Nous avons aussi l'aide de l'équipe avec qui nous avons gagné le Startup Weekend ! Tanamiranga est freelance et nous aide pour le branding, Kinda pour la logistique.

Ce projet a vu le jour grâce à l'aide de nombreux amis et famille. Un grand merci à nos mamans, nos papas, frères et soeurs, Antoine, Kinda, Tanamiranga, Lorenzo, JB, Julie, Lara, Gabrielle, Laura, Béa, Marianne, Marine, pour leur contribution essentielle.

 

 

 

 

 

 

     
     

            .............................................................................................

MonGrillon is a product of culinary discovery, cricket flour. Cricket flour not only provides a healthy and nutritional intake of protein but is good for the environment. Cricket flour is a nutritional and environmentally sustainable opportunity for chefs: it is composed of 63% protein content and its greenhouse effect is 99% less than bovine farming. Thanks to our pastries, we are willing to celebrate a visionary application of our love for good food. Bon appétit! 

 

Our Cubecakes : like cupcakes, but better
Our Cubecakes : like cupcakes, but better

Our mission is to become a laboratory of culinary innovation that will keep foodies happy all the while prioritizing health and ecological sustainability

Offer an original gift for food lovers ! 

We will customize it for you !
We will customize it for you !

When you order, if you want to offer a 4 cubecakes MonGrillon box, just indicate his/her contact informations and a special message of yours, then we take care of it !

Why using crickets ?

Our Crickets are good and organic! 

They come from Belgium, where our friends from Little Food take good care of them. Fed with local and organic products (leftovers from organic food restaurants) they live a happy life in Brussels. Our suppliers respect our vision of tomorrow: urban agriculture, and a short circuit and circular economy. 

In January 2016, we launched a catering service in Paris. You have been a lot to ask: « So when can I order? », the answer is « Now!» . When participating to this crowdfunding campaign, you can be the first to order our pack of 4 cubecakes MonGrillon. 

Order and receive a delicious and healthy MonGrillon's box
Order and receive a delicious and healthy MonGrillon's box

 This production of our first mass batch of cubecakes requires a large initial investment and that’s why we need YOU! Thanks to crowdfunding, by ordering our MonGrillon Box on Kickstarter, you will help us launch our company. 

Be the first to order our pastries ! 

 

 

 Your contributions will allow us to launch the production, fund the necessary developments, and make this project take off! If we reach our objective of 800 boxes, the budget will be used as explained below. 

- Test our recipes in a formulation laboratory: In a nutshell, it is a mandatory step in the food processing. It will allow us to test the different ingredient solutions, process, and packaging, validate the desired storage (2 weeks) and especially validate the labelling compliance of the product, regarding the regulation. 

- Creation of the company: Redaction of legal forms and administrative costs

- Production: To rent culinary laboratories and machines in orer to bake our cube cakes, creation of our first mould and tooling

-  Packaging: creation of an environmentally-friendly packaging in order to ship our cubecakes

- Insure MonGrillon ! In order to deliver our products in European Union, USA, and Canada, we must take an annual insurance 

- Kickstarter Commission: 8% 

- Taxes: 10% 

But we are much more ambitions at MonGrillon. This crowdfunding is the occasion to launch our first full production of Mongrillon cakes, so we can transform this dream into a reality for years to come. 

 

- We will open a Pop-up Store in Paris to have a temporary location for product tasting !

- Rent a professional culinary laboratory

- develop a monthly MonGrillon box 

- spread our cricket pastries all over the world !!

We are counting on you to help us share and promote this campaign :) 

Nos Cubecakes were born after hours of R&Dt ! It is a madeleine, with a heart of chocolate ganache or fruits. 30% of it is cricket flour. We ship it directly at your place, in a beautiful MonGrillon box of 4 Cubecakes !

Let's go !
Let's go !

 

 

 How we met : our team 

The co-founders : Camille & Coline
The co-founders : Camille & Coline

 As an intern at the French Consulate, Coline was living in New York when she heard about edible insects. A United Nations report presented insects as the future of food, for their exceptional nutritional and environmental qualities. But how do you get people to eat them ? 

 Back in France, she decided to set up the project : doing research on how to use cricket flour for baking delicious french pastries. Coline applied for an Master’s Degree in entrepreneurship, and successfully obtained the « student-entrepreneur » status that allows her to create her company during her Master’s Degree. Her project is selected to enter the pre-incubator of Dauphine University. During a Startup Weekend organized by Google entrepreneurs, a wonderful team joined the project and MonGrillon won first prize ! 

The dream team
The dream team

Orders began to come in, and MonGrillon began to offer a catering service in Paris, using a small parisian kitchen. It was urgent to find a real baker, and Camille, a bright angel who fell from heaven just for MonGrillon, responded to our Facebook post « MonGrillon is looking for a baker ». She joined the adventure, and Coline & Camille decided to be associates

To develop our cakes, the young team needed a motivated team, so 3 interns joined MonGrillon : Mathieu, our community manager, Léna, in charge of communications, and Lola as our business developer. Today, we all work in the PSL incubator for student-entrepreneurs. 

 We also have the help of all the team members with whom we won the Startup Weekend! A special thanks to Tanamiranga, who is working in freelance and is helping us with product branding, and Kinda, for handling logistics. 

 This project was made possible through the participation of awesome friends and family. A big thanks to our moms, dads, sisters and brothers, Antoine, Kinda, Tanamiranga, Lorenzo, JB, Julie, Lara, Gabrielle, Béa, Laura, Marianne, and Marine, for their essential contribution.

 

 

  

 

 

 

 

 

Risques et défis

La livraison de nos produits est un challenge. Nous avons développé nos Cubecakes pour qu'ils soient conservables et transportables.

Vos contributions nous permettrons de passer par un laboratoire de formulation, qui nous permettra d'augmenter la durée de conservation de nos produits tout en utilisant des produits naturels, et de certifier leur date limite de conservation.

Votre aide nous permettra également de concevoir un packaging éco-responsable qui puisse transporter en toute sécurité nos petits cubecakes jusqu'à chez vous !

....................................................................................................................

Shipping our product is a challenge. That's why we developed our Cubecakes : they are shippable and will stil be delicious.

Your help will allow us to test our recipes in a formulation laboratory: in a nutshell, it is a mandatory step in the food processing. It will allow us to test the different ingredient solutions, process, and packaging, validate the desired storage and especially validate the labelling compliance of the product.

En savoir plus sur la notion de responsabilité sur Kickstarter

Des questions sur ce projet ? Reportez-vous à la FAQ

Soutenir

  1. Sélectionner cette récompense

    Contribution de 5 € ou plus Environ 6 $

    5€ et plus

    Vous venez de nous aider à faire un pas vers l'alimentation de demain !! Un grand merci, et une dédicace mentionnant votre nom sur le Wall of Fame de notre site web :)

    You just helped us building a sustainable future for food !! Our sincere thanks and acknowledgment with your name on our Wall of Fame on the MonGrillon Website :)

    Moins
    Livraison prévue :
    15 contributeurs
    Kickstarter n'est pas un magasin.

    C'est un outil qui permet de donner vie à des projets créatifs.

    En savoir plus sur la responsabilité.
  2. Sélectionner cette récompense

    Contribution de 12 € ou plus Environ 13 $

    12€ et plus

    La récompense précédente +1 boite de 4 cubecakes MonGrillon, avec notre première saveur signature : ganache chocolat noir - baies de goji

    12€ and more

    Passed reward + 1 box MonGrillon with 4 cubecakes, with our signature flavor : dark chocolate ganache & goji berries

    Moins
    Livraison prévue :
    Destination : Uniquement dans certains pays
    96 contributeurs
    Kickstarter n'est pas un magasin.

    C'est un outil qui permet de donner vie à des projets créatifs.

    En savoir plus sur la responsabilité.
  3. Sélectionner cette récompense

    Contribution de 25 € ou plus Environ 28 $

    25€ et plus

    Les récompenses précédentes +
    1 super tablier MonGrillon pour cuisiner le futur avec nous !

    25€ and more

    All previous rewards + 1 MonGrillon apron for baking the future with us !

    Moins
    Livraison prévue :
    Destination : Uniquement dans certains pays
    62 contributeurs
    Kickstarter n'est pas un magasin.

    C'est un outil qui permet de donner vie à des projets créatifs.

    En savoir plus sur la responsabilité.
  4. Sélectionner cette récompense

    Contribution de 50 € ou plus Environ 56 $

    50€ et plus

    Toutes les récompenses précédentes + 1 pack découverte de 12 cubecakes exclusifs avec d'autres saveurs : Thé Earl grey, fruits frais, et une saveur surprise !!

    50€ and more

    All previous rewards + one discovery pack with a special edition of 12 cupcakes : Earl grey tea, fresh fruits, and a surprise flavor... !!

    Moins
    Livraison prévue :
    Destination : Uniquement dans certains pays
    60 contributeurs
    Kickstarter n'est pas un magasin.

    C'est un outil qui permet de donner vie à des projets créatifs.

    En savoir plus sur la responsabilité.
  5. Sélectionner cette récompense

    Contribution de 100 € ou plus Environ 112 $

    100€ et plus

    Toutes les récompenses précédentes + 2 invitations à une soirée dégustation MonGrillon à Paris

    100€ and more

    All previous rewards + 2 invitations to a tasting reception in Paris

    Moins
    Livraison prévue :
    Destination : Uniquement dans certains pays
    25 contributeurs
    Kickstarter n'est pas un magasin.

    C'est un outil qui permet de donner vie à des projets créatifs.

    En savoir plus sur la responsabilité.
  6. Sélectionner cette récompense

    Contribution de 110 € ou plus Environ 124 $

    OFFRE ENTREPRISE: MonGrillon TeamBuilding

    Le Contest Toqué

    Encadrés par Camille, notre chef pâtissière expérimentée, les groupes formés se verront confier une tâche à accomplir : laisser place à leur imagination pour réaliser des pâtisseries aussi innovantes et bonne que celles de MonGrillon. Quelle équipe remportera le trophée #GG ?

    Durée: entre 1h et 3h

    Prix:
    55€ par personne
    110 € minimum (2 personnes)

    Uniquement en Île-de-France

    Moins
    Livraison prévue :
    Destination : France uniquement
    0 contributeurs
    Kickstarter n'est pas un magasin.

    C'est un outil qui permet de donner vie à des projets créatifs.

    En savoir plus sur la responsabilité.
  7. Sélectionner cette récompense

    Contribution de 110 € ou plus Environ 124 $

    OFFRE ENTREPRISE: MonGrillon TeamBuilding

    L'atelier Cuisine

    Retrouvez-vous autour d’une activité conviviale encadrée par notre chef pâtissière et toute notre équipe afin de renforcer l’esprit d’équipe. Devenir pâtissier du grillon, ça vous dit?

    Durée : entre 1h et 3h

    Prix :
    55€ par personne
    110 € minimum (2 personnes)

    Uniquement en Île-de-France

    Moins
    Livraison prévue :
    Destination : France uniquement
    0 contributeurs
    Kickstarter n'est pas un magasin.

    C'est un outil qui permet de donner vie à des projets créatifs.

    En savoir plus sur la responsabilité.
  8. Sélectionner cette récompense

    Contribution de 180 € ou plus Environ 202 $

    OFFRE ENTREPRISE : MonGrillon Traiteur

    Une sélection de 100 cubecakes et cupcakes goûts variés à tarif préférentiel pour notre campagne de crowdfunding.

    Notre offre traiteur pour vos afterworks, séminaires, petit-déjeuner, et tous vos événements d'entreprise. Notre équipe MonGrillon s'occupe de vous régaler et de vous faire passer un bon moment !

    PRIX : 180€ TTC, soit 1,9€ le cupcake

    Le prix est indicatif, le montant et la quantité sont personnalisables selon vos besoins.

    Uniquement en Île-de-France

    Moins
    Livraison prévue :
    Destination : France uniquement
    0 contributeurs
    Kickstarter n'est pas un magasin.

    C'est un outil qui permet de donner vie à des projets créatifs.

    En savoir plus sur la responsabilité.
  9. Sélectionner cette récompense

    Contribution de 225 € ou plus Environ 253 $

    OFFRE ENTREPRISE : MonGrillon Traiteur

    Une sélection de 150 cubecakes et cupcakes goûts variés à tarif préférentiel pour notre campagne de crowdfunding.

    Notre offre traiteur pour vos afterworks, séminaires, petit-déjeuner, et tous vos événements d'entreprise. Notre équipe MonGrillon s'occupe de vous régaler et de vous faire passer un bon moment !

    PRIX : 225€ TTC, soit 1,5€ le cupcake

    Le prix est indicatif, le montant et la quantité sont personnalisables selon vos besoins.

    Uniquement en Île-de-France

    Moins
    Livraison prévue :
    Destination : France uniquement
    0 contributeurs
    Kickstarter n'est pas un magasin.

    C'est un outil qui permet de donner vie à des projets créatifs.

    En savoir plus sur la responsabilité.
  10. Sélectionner cette récompense

    Contribution de 250 € ou plus Environ 281 $

    250€ et plus

    Toutes les récompenses précédentes + 1 cours de cuisine à domicile pour vous et vos proche à Paris (jusqu'à 6 personnes) + un gâteau personnalisé

    250€ and more

    All previous rewards + 1 at home cooking class for you and your friends in Paris (up to 6 people) + 1 personal cake

    Moins
    Livraison prévue :
    Destination : Uniquement dans certains pays
    4 contributeurs
    Kickstarter n'est pas un magasin.

    C'est un outil qui permet de donner vie à des projets créatifs.

    En savoir plus sur la responsabilité.
  11. Sélectionner cette récompense

    Contribution de 360 € ou plus Environ 404 $

    OFFRE ENTREPRISE : MonGrillon Traiteur

    Une sélection de 300 cubecakes et cupcakes goûts variés à tarif préférentiel pour notre campagne de crowdfunding.

    Notre offre traiteur pour vos afterworks, séminaires, petit-déjeuner, et tous vos événements d'entreprise. Notre équipe MonGrillon s'occupe de vous régaler et de vous faire passer un bon moment !

    PRIX : 360€ TTC, soit 1,2€ le cupcake

    Le prix est indicatif, le montant et la quantité sont personnalisables selon vos besoins.

    Uniquement en Île-de-France

    Moins
    Livraison prévue :
    Destination : France uniquement
    0 contributeurs
    Kickstarter n'est pas un magasin.

    C'est un outil qui permet de donner vie à des projets créatifs.

    En savoir plus sur la responsabilité.
  12. Sélectionner cette récompense

    Contribution de 500 € ou plus Environ 561 $

    500€ et plus

    Toutes les récompenses précédentes + Une box de 4 cubecakes livrée chez vous, ou chez la personne de votre choix, chaque mois pendant 4 mois :)

    500€ and more

    All previous rewards + 1 box of 4 cupcakes delivered at your home, or to the person of your choice, every month for 3 months !

    Moins
    Livraison prévue :
    Destination : Uniquement dans certains pays
    0 contributeurs
    Kickstarter n'est pas un magasin.

    C'est un outil qui permet de donner vie à des projets créatifs.

    En savoir plus sur la responsabilité.
  13. Sélectionner cette récompense

    Contribution de 1 000 € ou plus Environ 1 123 $

    1000€ et plus

    Toutes les récompenses précédentes + nous organisons une soirée spéciale pour vous, avec traiteur, animation MonGrillon et goodies !

    1000€ and more

    All previous rewards + we organize a special reception for you with catering service, animation and goodies !

    Moins
    Livraison prévue :
    Destination : Uniquement dans certains pays
    0 contributeurs
    Kickstarter n'est pas un magasin.

    C'est un outil qui permet de donner vie à des projets créatifs.

    En savoir plus sur la responsabilité.

Période de financement

- (32 jours)