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We optimize your kitchen workflow. Unique features. Made in Germany by hand. The mother of all cutting boards.
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53 backers pledged €12,686 to help bring this project to life.

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Workstation ONE | The Multifunctional Cutting Board

€12,686

53

Workstation ONE M
Workstation ONE M

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The idea

I have been a carpenter for 26 years now. I spent two of these 26 years of my professional life not in a carpenter´s workshop, but in my parent´s restaurant kitchen, where I learned how elementary a well-organized workplace is for the entire process in a professional kitchen. So the task for my new product was quickly clear: I wanted to use my experience from the professional gastronomy and transport it into the private kitchen. I wanted to develop a tool that shortens paths, simplifies workflows, and better structures the workplace. I wanted to create a workplace that optimizes the workflow in the private kitchen and raises it to a professional level. After one year of development and testing, many discussions and some prototypes I am happy and proud to present the result of this work to you today:

Workstation ONE | the mother of all cutting boards!

The multifunctional cutting board perfects the processes in your kitchen with unique features.

  • reversible cutting board
  • integrated plastic cutting board
  • sliding stainless steel container
  • integrated magnetic knife holder
  • sloped juice groove

The features in detail

The Workstation ONE has a reversible cutting board. On the meat side you will find a wide juice groove with slope and a drain, so that any juices are collected in the stainless steel container. The other side, the vegetable side, is smooth and offers the extra portion of space for relaxed cutting...

The cutting board is mobile and therefore ideal for serving. Or you can transport the food directly from the barbeque to the garden table...

For all food you don´t want to cut on wood, like onions, garlic, chili, meat or seafood, we have integrated a plastic cutting board that you pull out of the base and place it on the Workstation. We have also put the plastic cutting board on non-slip feet.

Each of us probably has an entire drawer full of kitchen knifes, but in fact we usually work with our favourite three to four knives. With the integrated magnetic knife holder you have space for exactly these favourite knifes for your daily work. The surface magnet is powerful and absolutely gentle on the blade.

You can use the sliding stainless steel container to collect juices, chopped food and kitchen waste. You can easily transport everything to the pan, salad bowl or trash can. 

The features summarized:

Rewards

Details & Specs

Last year we succeeded in developing the Workstation ONE into a mature product. Of course this also includes the development of the production process and it was important for us to keep it completely in our hands. The Workstation ONE is made from native oak from sustainable forestry (FSC-certified). The Workstation is manufactured in our carpenter´s workshop in Solingen using traditional, handcrafted processes. In addition to the careful selection of materials, we attach particular importance to excellent workmanship, down to the last detail. Naturally, the Workstation ONE is oiled with natural food-safe oils.

The Workstation ONE is available in 2 sizes, at Kickstarter exclusively in 3 sizes:

Medium: L 17,7"; W 13"; H 3,5"; You have a small or normal kitchen or outdoor kitchen, but you don´t want to do without the perfect workflow anymore? Then the Workstation ONE in Medium is the right choice for you.

Large: L 23,6"; W 13"; H 3,5"; You have a spacious kitchen or outdoor kitchen, cook and grill regularly for a larger team? Then you should choose the Workstation ONE in Large.

Extra Large: L 29,5"; W 15,7"; H 3,5"; You are not satisfied with big? You need XL? Then get the Workstation ONE in the limited Kickstarter Edition in XL!

The Workstation ONE is made of oak. Oak is a hard wood that has an antibacterial effect due its high tannic acid content. Oak is excellent for cutting boards, as the tannic acid makes the board germ-free within a few hours after cleaning. Your knifes will be happy to be allowed to cut on oak in a way that is gentle on the blade. We are "Solinger", we have to know that:)

end grain

end grain is made from the cross section of a tree and is mostly used for butcher´s blocks. Sharp blades penetrate into the surface between the fibres, but damage it much less than a surface parallel to the fibre. In particular, this minimizes the removal of wood fibres. This means that the prepared food is less contaminated with food and the block lasts longer. 

  • your knifes stay sharper
  • the fibers of wood are also able to "self heal"
  • bacteria from raw meats, fish or poultry are " grabbed" by the fibrous structure on the superficial layer of an end grain cutting board 

The plastic cutting board is made of Polyethylene 1000, the typical material for professional cutting boards in the kitchen. The dimensions of the Workstation ONE in Medium and Large: L 10,4"; W 10,4"; H 0,5". Workstation ONE in Extra Large: L 18,9"; W 12,8"; H 0,8". It stands on rubber feet so that it does not slip during cutting and is dishwasher safe.

The dimensions of stainless steel Gastronorm container for the Workstation ONE in Medium are: L 10,4"; W 6,5"; H 1,6"; 0,2 gallon. The container for the Workstation ONE in Large and Extra Large is L 12,8"; W 10,4"; H 1,6"; 0,6 gallon.

How to back

If, with your help, we reach our goal of at least 10.000€ (approx 11.400 Dollar), we will be able to produce the Workstation ONE. For this you have to select a reward on Kickstarter. You can only pledge for ONE reward. If you would like to select more than one product, please enter the added individual amounts of each single product to the support amount. You can also change the support amount later. One Workstation makes you happy, two even happier:)

If you need help with anything or you just want to know how Kickstarter works, just drop us a message, we are happy to help:

info@jackundlucy.de

Why do we need your help?

With our target of 10.000€ we can realize the project Workstation ONE. We invest this amount in new tools to raise the efficency of our production and for sourcing native oak.

It is important for us to keep the production in our carpenter´s workshop in Solingen in order to buy local oak and to monitor the production steps. We manufacture the Workstation ONE independently and by hand! This is the only way we can be sure to manufacture a perfect product. If anything unexpected happens, whatever that may be, we have given ourselves time to deliver in time in April next year. By the way, the beginning of the barbeque season...

Thank you very much!

Jan & Alex

Die Idee

Ich bin seit mittlerweile 26 Jahren Schreiner. Zwei dieser 26 Jahre meines Berufslebens habe ich aber nicht in der Schreinerei, sondern in der Restaurantküche meiner Eltern verbracht und dort gelernt, wie elementar ein gut organisierter Arbeitsplatz für den gesamten Ablauf in der Profiküche ist. Die Aufgabenstellung für mein neues Produkt war also schnell klar: Ich wollte meine Erfahrungen aus der Profigastronomie nutzen und in die private Küche transportieren. Ich wollte ein Tool entwickeln, das Wege verkürzt, Arbeitsabläufe vereinfacht, den Arbeitsplatz besser strukturiert. Ich wollte einen Arbeitsplatz schaffen, der den Workflow in der privaten Küche optimiert und auf ein professionelles Niveau hebt. Nach einem Jahr der Entwicklung und des Testens, nach vielen Gesprächen und einigen Prototypen freue ich mich Euch heute das Ergebnis dieser Arbeit präsentieren zu können:

Die Workstation ONE | die Mutter aller Schneidebretter! 

Das multifunktionale Schneidebrett perfektioniert die Abläufe in deiner Küche mit einzigartigen Eigenschaften.   

  • wendbares Schneidebrett
  • integriertes Kunststoffbrett 
  • ausziehbarer Edelstahlbehälter  
  • integrierter, magnetischer Messerhalter 
  • Saftrille mit Gefälle

Die Eigenschaften im Detail

Die Workstation ONE verfügt über ein wendbares Schneidebrett. Auf der Fleischseite findest Du eine breite Saftrille mit Gefälle und Abfluss, so dass anfallende Säfte in der Edelstahlwanne aufgefangen werden. Die andere Seite – die Gemüseseite – ist glatt und bietet die Extraportion Platz zum entspannten schnippeln …

Das Schneidebrett ist mobil und eignet sich deshalb auch hervorragend zum Servieren. Oder du kannst das Grillgut direkt vom Grill zum Tisch transportieren...

Für alle Lebensmittel die Du nicht auf Holz schneiden möchtest, wie Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Fleisch oder Fisch, haben wir ein Kunststoffbrett integriert, das Du mit einem Griff aus der Basis heraus ziehst und es auf der Workstation platzierst. Auch das Kunststoffbrett haben wir auf rutschfeste Füße gesetzt.

Jeder von uns hat wahrscheinlich eine ganze Schublade voller Küchenmesser, doch arbeiten wir tatsächlich meistens nur mit unseren drei bis vier Lieblingsmessern. Mit dem integrierten magnetischen Messerhalter hast Du genau diese Lieblingsmesser, die Du täglich in Gebrauch hast, immer sofort an Deinem Arbeitsplatz. Der Flächenmagnet ist kräftig und absolut klingenschonend.

Den ausziehbaren Edelstahlbehälter kannst Du zum Auffangen von Säften, für Küchenabfälle und Schnittgut benutzen. Mit ihm transportierst Du alles ganz einfach zur Pfanne, zur Salatschüssel oder zum Kompost.

 Die Eigenschaften zusammengefasst:

Die Belohnungen

Produktion und Details  

Im vergangenen Jahr ist es uns gelungen die Workstation ONE zu einem ausgereiften Produkt zu entwickeln. Dazu gehört natürlich auch die Entwicklung des Produktionsprozesses und es war uns wichtig diesen komplett in unseren Händen zu behalten. So wird die Workstation ONE aus heimischer Eiche und nachhaltiger Forstwirtschaft, FSC zertifiziert, in unseren Produktionsräumen in Solingen, in klassischen, handwerklichen Prozessen hergestellt. Wir legen dabei, neben der sorgfältigen Materialauswahl, besonderen Wert auf hervorragende Verarbeitung. Bis ins kleinste Detail. Selbstverständlich ist die Workstation ONE mit natürlichen Ölen lebensmittelecht geölt.

Die Workstation ONE gibt es in 2 Größen, bei Kickstarter exklusiv in 3 Größen:

Medium: L 45cm; B 33cm; H 9cm - Du hast eine kleine oder normale Küche oder Outdoorküche, willst aber auf den perfekten Workflow nicht mehr länger verzichten? Dann ist die Workstation ONE in Medium für Dich die richtige Wahl!



Large: L 60 cm; B 33 cm; H 9 cm - Du hast eine geräumige Küche oder Outdoorküche, kochst und grillst regelmäßig für eine größere Mannschaft? Dann brauchst du die Workstation ONE in Large!

Extra Large / Special Kickstarter Edition: L 75 cm; B 40 cm; H 9 cm  Du gibst Dich mit GROSS nicht zufrieden? Du brauchst es XL? Du verbringst Dein halbes Leben in der Küche und am Grill und verköstigst ganze Kompanien? Dann sicher` Dir jetzt die Workstation ONE in der limitierten Kickstarter Edition in XL!

Die Workstation besteht aus Eiche. Eiche ist ein hartes Holz, das durch seinen hohen Gerbsäureanteil eine antibakterielle Wirkung erzielt. Eiche eignet sich hervorragend als Schneidebrett, da die Gerbsäure das Brett nach der Reinigung innerhalb von wenigen Stunden keimfrei macht. Eure Messer werden sich freuen klingenschonend auf Eiche schneiden zu dürfen - wir sind Solinger, wir müssen´s wissen;)

Kopfholz/Stirnholz

Stirnholz wird aus dem Querschnitt eines Baumes hergestellt und meistens für Metzgerblöcke verwendet. Scharfe Klingen dringen zwischen den Fasern in die Oberfläche ein, verletzen diese aber wesentlich geringer als eine parallel zur Faser liegende Oberfläche. Insbesondere wird so der Abtrag von Holzfasern minimiert. Dadurch werden die zugerichteten Lebensmittel weniger mit Holz verunreinigt und der Klotz hält länger.

  • die Messer bleiben länger scharf
  • die Holzfasern "heilen" sich selbständig
  • weniger anfällig von Bakterien beim Verarbeiten von rohem Fleisch, Fisch etc.

Das Kunststoffbrett besteht aus Polyethylen 1000, das klassische Material für Schneidebretter aus Kunststoff für die Gastronomieküche. Für die Workstation ONE in Medium und Large sind die Maße L 26,5 cm x B 26,5 cm und H 1,2 cm dick. Für die Workstation ONE in XL sind die Maße L 48 cm x B 32,5 cm x H 2 cm.  Es steht auf Gummifüssen, damit es beim Schneiden nicht verrutscht und ist spülmaschinenfest.

Der Gastronorm Behälter ist aus Edelstahl. Für die Workstation ONE in Medium sind die Maße L 26,5cm ; B 16,5 cm; H 4 cm; 0,8 Liter. Der Behälter für die Workstation ONE in Large und Extra Large ist L 32,5 cm x B 26,5 cm x H 4 cm groß, 2,3 Liter.

Wie kannst Du eine Workstation ONE bestellen?

Falls wir mit Eurer Hilfe den Zielbetrag von mindestens 10.000€ erreichen, dann werden wir die Workstation ONE produzieren können. Dazu müsst Ihr auf Kickstarter eine Belohnung auswählen. Du kannst nur EINE Belohnung auswählen. 

Falls Du mehrere Produkte auswählen möchtest, dann gebe bitte die addierten Einzelbeträge der Produkte als Unterstützungsbetrag ein. Du kannst auch nachträglich den Unterstützungsbetrag ändern. Eine Workstation macht glücklich, zwei noch glücklicher :) 

Wenn Du irgendeine Hilfe benötigst oder wissen möchtest wie Kickstarter und das Belohnungssystem funktioniert, dann freuen wir uns über eine Nachricht:

info@jackundlucy.de

Warum benötigen wir Eure Hilfe?

Mit unserem Ziel von 10.000€ können wir das Projekt Workstation ONE realisieren. Diesen Betrag investieren wir für neue Werkzeuge um unsere Produktion effizienter zu machen und Material einzukaufen.

Uns ist es wichtig die Produktion in unserer Schreinerei in Solingen zu behalten, um heimische Eiche einzukaufen und die Produktionsschritte zu überwachen. Wir fertigen die Workstation selbständig und in Handarbeit! Nur so können wir sicher sein ein perfektes Produkt zu fertigen. Falls irgendetwas Unerwartetes passiert, was auch immer das sein kann, haben wir uns genug Zeit eingeräumt, um pünktlich im April nächsten Jahres ausliefern zu können. Genau richtig zum Start der BBQ Saison...

Vielen Dank!

Jan & Alex

Risks and challenges

We have spent countless hours developing the Workstation ONE and perfecting our prototypes. And now, with your help, we´re ready for a big production. The purchase of the oak is reserved. The magnetic bar, the stainless steel container and the plastic board can be ordered from our suppliers and we also have enough manpower for a production.

Our goal is to offer the best possible product to you and meet our timeline until April 2019. We give everything!
We will inform you about every single step of our production and our schedule. It is important to us to satisfy every one of you and to answer every question.

Please help us to realize this project - because it´s really a great product.

Thank you very much!

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    Cutting Board | Kickstarter Special

    get 1 cutting board 43/13,5 and save 7,50€ off the retail price
    inch: L 17"| W 5,3"| H 0,8"
    cm: L 43 | B 13,5 | H 2

    Includes:
    • made out of ONE piece oak
    • handmade in-house
    • food grade organic oil finish
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    Ships to Anywhere in the world
    Limited 10 backers
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    Workstation ONE M | early bird

    get 1 Workstation ONE in size Medium and save 80€ off the retail price (329€)
    inch: L 17,7" | W 13" | H 3,5"
    cm: L 45 | B 33 | H 9

    Includes:
    • reversible cutting board
    • integrated magnetic knife holder
    • sliding Gastronorm container
    • integrated plastic cutting board
    • sloped juice groove
    • base
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    Ships to Anywhere in the world
    Limited 12 backers
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    Workstation ONE M | Kickstarter Special

    get 1 Workstation ONE in size Medium and save 60€ off the retail price (329€)
    inch: L 17,7" | W 13" | H 3,5"
    cm: L 45 | B 33 | H 9

    Includes:
    • reversible cutting board
    • integrated magnetic knife holder
    • sliding Gastronorm container
    • integrated plastic cutting board
    • sloped juice groove
    • base
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    Workstation ONE L | early bird

    get 1 Workstation ONE in size Large and save 90€ off the retail price (369€)
    inch: L 23,6" | W 13" | H 3,5"
    cm: L 60 | B 33 | H 9

    Includes:
    • reversible cutting board
    • integrated magnetic knife holder
    • sliding Gastronorm container
    • integrated plastic cutting board
    • sloped juice groove
    • base
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    Pledge €299 or more About US$ 334

    Workstation ONE L | Kickstarter Special

    get 1 Workstation ONE in size Large and save 70€ off the retail price (369€)
    inch: L 23,6" | W 13" | H 3,5"
    cm: L 60 | B 33 | H 9

    Includes:
    • reversible cutting board
    • integrated magnetic knife holder
    • sliding Gastronorm container
    • integrated plastic cutting board
    • sloped juice groove
    • base
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    Pledge €299 or more About US$ 334

    Workstation ONE M | end grain

    get 1 Workstation ONE in size Medium, reversible cutting board in end grain, exclusive on Kickstarter!
    inch: L 17,7" | W 13" | H 3,5"
    cm: L 45 | B 33 | H 9

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    Limited 7 backers
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    Workstation ONE L | end grain

    get 1 Workstation ONE in size L, reversible cutting board in end grain, exclusive on Kickstarter!
    inch: L 23,6" | W 13" | H 3,5"
    cm: L 60 | B 33 | H 9

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    Limited 5 backers
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    Workstation ONE XL | Kickstarter special

    get 1 Workstation ONE in size Extra Large. exclusive on Kickstarter!
    inch: L 29,5" | W 15,7" | H 3,5"
    cm: L 75 | B 40 | H 9

    Includes:
    • reversible cutting board
    • integrated magnetic knife holder
    • sliding Gastronorm container
    • integrated plastic cutting board
    • sloped juice groove
    • base
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    Ships to Anywhere in the world
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Funding period

- (30 days)