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All or nothing. This project will only be funded if it reaches its goal by Mon, November 5 2018 3:08 PM UTC +00:00.

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About

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Project Summary

“I want to create original dishware that incorporate both design and high quality in order to express the concept of my restaurant.”

This project began from the vision of a chef who aspires to create the ultimate dining experience. That chef’s name is Seita. He is the owner and chef of terra Tokyo Italian, a Michelin Star winning Italian restaurant in Singapore. Originally this project started with the goal of creating original dishware to be used at terra Tokyo Italian, but chef Seita saw a greater potential to share Arita Ware, the pride of Japan, with the rest of the world. Thus it was decided that, in addition to being used at terra Tokyo Italian, this series of original tableware would receive a limited release available only on Kickstarter.

Seita, owner & chef, terra Tokyo Italian
Seita, owner & chef, terra Tokyo Italian

 Arita Ware

Over the course of his career, chef Seita has worked with some of the highest quality dishware in the world, but for this project he chose dishware from Arita, a small town known as the birthplace of Japanese ceramics.

About 400 years ago in 1616, high quality potters stone was discovered at Izumiyama, thus beginning Arita’s long history of ceramics. With its characteristic thin, soft white surfaces adorned with finely painted designs adherent to the highly refined aesthetic sensibility of Japan, Arita Ware has been coveted by overseas traders for hundreds of years. Imari ware, a sub-group of Arita Ware which employs the use of bright, saturated colors, was named after the port of Imari from which it was exported in great volume in the 17th century.

Izumiyama, Quarry at Arita / 有田市 泉山採石場
Izumiyama, Quarry at Arita / 有田市 泉山採石場

Arita Ware is made with potters stone from Amakusa. To be able to create pottery without mixing in additives or any other types of earth, as is done in Arita, is a truly rare treasure. Unlike most typical pottery made with blended materials, Arita Ware shrinks in size quite significantly when fired. Because of this it takes much skill and training to be able to create pottery that meets the intended result. When done properly though, the level of detail and the fine texture of Arita Ware is unmatched.

Shrine of Arita: Ornaments are made of Arita ware / 陶山神社
Shrine of Arita: Ornaments are made of Arita ware / 陶山神社
Porcelain kilns of Arita / 有田市 窯元風景
Porcelain kilns of Arita / 有田市 窯元風景
Arita wares waiting to be put in a kiln / 窯入れ前の器
Arita wares waiting to be put in a kiln / 窯入れ前の器

Who we are

In order to create the highest quality dishware, we have brought together a group of professionals from a variety of fields. The CEO of HULS, a company that has brought many traditional Japanese crafts to the international market, Mr. Shibata is in charge of product planning and production. Chef Seita adds to the project his conceptual direction and design ideas. The dishware itself is made by ARITA PLUS, a collective of Arita potters that have a proven track record of creating innovative dishware.

terra Tokyo Italian
terra Tokyo Italian
HULS
HULS
ARITA PLUS
ARITA PLUS

 Arita Research Trip

In August of 2018 the members of this project gathered for two days in Arita to learn and understand each aspect involved in making Arita Ware. The project members spoke with ARITA PLUS and learned the many characteristics of Arita Ware. The trip was then filled with hours of discussions such as what processes would best express the concept, what sizes would be best for restaurant and at-home use, and what colors would best accentuate the food.

Highlights of Arita research tour / 産地訪問の様子
Highlights of Arita research tour / 産地訪問の様子

What we are creating with your support

Chef Seita has a dream to express terra Tokyo Italian’s themes of “water” and “earth” through pottery. In order to realize that dream, we have employed a wide range of techniques and planning.

Awageshou(泡化粧): In order to express the themes of “water” and “earth” a technique called Awageshou(泡化粧), a bubble glazing was chosen. This technique involves creating a foam from thinned glaze which is then applied to and fired onto the porcelain. When placing the dishware into the kiln it is easy to ruin the patterns created by the glaze bubbles, but this effect was achieved with the special expertise of Kichiemon Porcelain, one member of ARITA PLUS.

Highly difficult technique of Awageshou(泡化粧)
Highly difficult technique of Awageshou(泡化粧)
Texture samples of Awageshou(泡化粧)
Texture samples of Awageshou(泡化粧)

Form: This dishware is a small dish with a lid known as a bonbonnière. Removing the lid reveals the beautifully arranged food below. We hope you will enjoy arranging even simple salads and soups with this dish. The added effect of removing the dish’s lid before eating gives any meal a special feeling.

This dish also makes a beautiful decorative item. You can also use it as a candy dish or a container for jewelry and accessories.

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Color: To represent the themes of “water” and “earth”, the colors blue and brown were chosen. Blue and brown also have added significance - blue being the symbolic color of Arita, and brown being the theme color of terra Tokyo Italian. Through these two colors, we aimed to express the harmony between water and earth, as well as the collaboration between Arita Ware and terra Tokyo Italian.

Color sample / 色彩サンプル
Color sample / 色彩サンプル

Rewards

This Arita Ware dish was originally designed and created for the exclusive use of terra Tokyo Italian, but now you can get one to treasure and use in your own home. This product is not planned for a commercial release, so you can only get it here on Kickstarter.

報酬

terra Tokyo Italianで使用するために開発された有田焼の器を自宅でもご活用頂ける特別なプランをご用意しました。一般販売の予定はありませんので、この機会をお見逃しなく!

Bonbonnière “Terra and Acqua":Ripple blue

  • The lid of the blue bonbonnière is sculpted to resemble a water ripple. 
  • Awageshou technique is applied inside the bonbonnière.
  • As for the inner coloring, please refer to the color sample image above.
  • The size: The diameter of the Bonbonnière is about 110 mm.
CG sample for Bonbonnière *Blue
CG sample for Bonbonnière *Blue

Bonbonnière “Terra and Acqua":Earth brown

  • As for the inner coloring, please refer to the color sample image above. 
  • Awageshou technique is applied inside the bonbonnière.
  • The size: The diameter of the Bonbonnière is about 110 mm.
Bonbonnière > Earth Brown  *Finished product photo
Bonbonnière > Earth Brown *Finished product photo
Bonbonnière > Earth Brown *Finished product photo
Bonbonnière > Earth Brown *Finished product photo

 A set of Bonbonnière + Seashore Plate

  • Seashore Plate, a blue & flat Arita plate, is also newly designed for this project so as to set off the bonbonnière. It can be used as a saucer plate for the Bonbonnière. Or it can also be used as a separate flat plate as Seashore Plate itself is a beautiful piece of work by the ARITA PLUS.
  • Plate size: The diameter of Seashore Plate is about 290 mm.
CG sample for Bonbonnière with Seashore Plate
CG sample for Bonbonnière with Seashore Plate

*What if you would like to have 2 or 4 sets of blue Bonbonnière and vice versa? Please drop us a message or comment, we will accommodate your requests as much as we can! 

Our Goal

When people think of Arita Ware, many of them imagine the traditional image of white porcelain decorated with blue glaze painting, but the reality is that the term Arita Ware includes dozens of pottery companies and studios, each with its own individual style and approach. Each of these studios is unique and has its own sense of expression, which is why it’s difficult to lump them all together as simply Arita Ware. Each individual piece of dishware made in Arita is created with much care and delivered to the hands of people who will cherish it. Arita Ware comes in all forms of complexity. The most complex designs are costly and time consuming to produce, which is why they are typically only created per order from high class hotels and restaurants. As a result, the only Arita Ware that most people see is the more common, standard design dishware. Normally, the dishware we are creating through this collaboration with chef Seita would be treated more as pieces of art, only to be seen at terra Tokyo Italian. However, because of Kickstarter we are able to collect orders before beginning the work of producing the dishware, reducing the risk for the porcelain makers, and making it possible to deliver this product to all of you. Through this project, and together with its supporters, we hope to build a new, more open future for Arita Ware.

Join us to make new history of Arita! / 有田焼の未来を一緒に切り開きましょう!
Join us to make new history of Arita! / 有田焼の未来を一緒に切り開きましょう!

 プロジェクト概要

「自分のレストランのコンセプトを表現するためにデザインと品質を兼ね備えたオリジナルの器を開発したい」

最高の食体験を追求する一人のシェフの願いから今回のプロジェクトが始まりました。シェフの名前はSeita氏。2016年にはミシュラン・スターも獲得したシンガポールのイタリアン・レストランterra Tokyo Italianのオーナー・シェフです。もともとはterra Tokyo Italianで使用するための器開発プロジェクトでしたが、日本が誇る有田焼の魅力を世界中の皆さんにも体験して欲しいというSeitaシェフの想いからキックスターター限定でterra Tokyo Italianのために開発したオリジナルの器を皆さんにもお届けします。

有田焼

これまでのキャリアで様々な高級食器を扱ってきたSeitaシェフが今回選んだのが日本磁器発祥の地といわれる有田の磁器です。

約400年前、1616年に有田泉山で良質の陶石が発見され有田焼の長い長い物語が始まりました。磁器特有の薄く滑らかな白い肌と、そこに引き立つ鮮やかな色彩の魅力に加え、日本的な美意識のもとで独自の洗練を遂げた有田焼は海外からの評価も高く、17世紀の中頃から高級磁器として海外輸出も盛んに行われており、海外からは、積み出し港の名前をとって「IMARI」の名称でも親しまれています。

有田焼は天草産の陶石を用いています。他の土を配合せずに単独の陶石だけで磁器が造れるのは世界的にも貴重です。一般的な配合素材よりも焼成後の縮み率が大きいため変形が激しく、思い通りの作品を完成するまでには長い熟練を要しますが、その分細やかな造形や質感を表現出来るのが特徴です。

プロジェクトメンバーの紹介

最高の器作りを実現するために、各分野のプロフェッショナルが結集しました。Seitaシェフによるコンセプトとデザイン案をもとに、これまで数多くの日本の伝統工芸を海外に発信しているHULSの柴田氏が商品企画をプロデュース。革新的な有田焼の発表を続けている窯元集団ARITA PLUSのメンバーが製作します。

Seita:terra Tokyo Italian, オーナー&シェフ 

料理哲学は「日本の食文化をイタリア料理で表現する」こと。イタリアのピエモンテ、トスカーナ、シチリアで修業。 日本とイタリア双方の食文化からインスピレーションを得た TOKYO-ITALIANをコンセプトにterra Tokyo Italianで日々腕を奮っている。

2014年:日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」でイタリア料理として唯一TOP5に選出 2015年: シンンガポールにterra Tokyo Italian を開業 2016年:ミシュラン1つ星取得 

柴田裕介:HULS, CEO and Founder 

デザイン会社での勤務後、国際商社にて様々な海外ビジネスを経験。日本の工芸の魅力を世界に発信するためにHULSを設立。世界15カ国以上の渡航経験をもとに、シンガポールを中心として日本のものづくりの海外展開に注力している。株式会社HULS(ハルス)は、東京とシンガポールに拠点を構える日本工芸のためのグローバルビジネスに特化したクリエイティブカンパニーです。「Roots & Touch」というコンセプトのもと、国際的な情報発信・商品企画・貿易業務などを通じて、良質な日本工芸品の海外展開を行っています。

ARITA PLUS:

日本で最初の磁器が誕生した「有田」の地で活躍する個性的な7つの窯元が結集し、400年の歴史を継承しながら  新たな有田焼”ARITA PLUS”を発信しています。脈々と受け継がれてきた400年の歴史の中で、四季折々の味を伝えるその器は、いつの時代も一流の料理人たちと至福の瞬間を追い求めてきました。かつて世界を席巻した有田の技術と美意識は、継承と革新を繰り返し、研ぎ澄まされ、そして感覚は益々自由になるばかりです。食の喜びを生む舞台、プロユースの食器とは何か? 一流のこだわりを持つシェフが求める究極の食器作りに応えるために探究心を持って製作を続けています。

産地訪問

2018年8月、産地の背景を理解するためにプロジェクトメンバーが有田の地に結集しました。ARITA PLUSのメンバーからお話を伺い有田焼の特徴を学びながら、今回の器作りのコンセプトを表現するためにどのような技法を用いるのが最適か、レストランや家庭で使用する際に扱いやすい大きさはどのくらいか、食材が映える色彩になっているか、など2日間に渡り議論を交わしました。

器づくりの挑戦

terra Tokyo Italianのテーマである「水」と「大地」を器で表現したい、そんなSeitaシェフの希望を形にするために様々な工夫や技法を凝らしました。

泡化粧:水や大地の繊細かつ立体的な質感を表現するために泡立てた釉薬を器に焼き付けつる泡化粧という技法を採用しました。窯入れの際に泡の表現が崩れやすく手のかかる技法ですが、ARITA PLUSのメンバーで泡化粧表現を得意とする「吉右ヱ門」の協力を得て実現に漕ぎ着けることが出来ました。

形状:本作品はボンボニエールと呼ばれる蓋つきの小皿です。蓋の内側にどんな「景色」を表現するのか、盛り付けの腕の見せ所です。是非シンプルなサラダやスープなど普段使いの料理を盛り付けてみてください。食べる前に「蓋を開ける」という一手間が加わることで、普段の食卓が一気に特別な瞬間に変わることを実感して頂けると思います。

部屋を飾るオブジェとしても美しい姿ですので、アクセサリー収納や菓子入れなど料理以外の用途にも自由にご利用ください。

色彩:「水」をイメージしたブルーと「大地」をイメージしたブラウンの2色の制作を進めています。ブルーは有田焼を象徴する色彩であり、ブラウンはterra Tokyo Italianのテーマである大地を表すカラーです。ブルーとブラウンの組み合わせで、水と大地の調和、有田焼とterra Tokyo Italianの調和、を表現しました。

報酬

terra Tokyo Italianで使用するために開発された有田焼の器を自宅でもご活用頂ける特別なプランをご用意しました。一般販売の予定はありませんので、この機会をお見逃しなく!

Bonbonnière “Terra and Acqua":Ripple blue

蓋の表面には波紋をイメージした造形が施されています。ボンボニエールの内側に泡化粧を施しています。 内側の色彩に関しては上述の色彩サンプル画像をご参照ください。 サイズ:直径約110mm。

Bonbonnière “Terra and Acqua":Earth brown 

内側の色彩に関しては上述の色彩サンプル画像をご参照ください。 ボンボニエールの内側に泡化粧を施しています。 サイズ:直径約110mm。

A set of Bonbonnière + Seashore Plate 

ボンボニエールを一層引き立てるためのSeashore Plateも今回のプロジェクトのために準備しました。ボンボニエールの受け皿としても、単独の平皿としてもご利用いただけます。 Seashore Plateのサイズは直径約290 mmです。

*ブルーのボンボニエールだけ2つ欲しい、あるいはブラウンだけ4つ欲しい、など、リワード・プランに記載されていない組み合わせをご希望の方はメッセージやコメントでご連絡ください。可能な限り対応致します!

最後に

有田焼は、その歴史から「白磁に青い絵付けがしてある古風な器」という印象をお持ちの方が多いかと思います。もちろんそうした伝統的なデザインも有田焼の魅力の一つですが、実際には同じ有田でも窯元ごとに様々な個性があり、それぞれの窯元が一言で「有田焼」と括るのが難しいほど多様な表現に取り組んでいます。有田の器は、一つ一つ丁寧に作られ、多くの人の手を経て、お客様の手に届きます。革新的なデザインであればあるほど、時間と手間暇をかけてのものづくりが行われ、窯元の負担は高くなり、販路が一部のホテルや高級レストラン向けの注文販売に限定されてしまいます。結果として、普段皆さんの目に触れる有田焼はどうしても画一的なデザインになってしまっているかもしれません。今回、Seitaシェフとのコラボレーションを通じて製作しているオリジナルの器も本来であればterra Tokyo Italianでしか触れることが出来ないアート作品のような器です。けれどキックスターターを活用することで受注数に応じた生産が可能になるため、窯元の在庫リスクを軽減することが可能になり、皆さんにもお届けすることが可能になりました。今回のプロジェクトを通じて有田焼の未来を皆さんと一緒に切り開いていけることを願っています。

Risks and challenges

So far we have completed the design and prototyping stages of this product. All that is left is to set the number of items to be produced. Highly experienced professionals will be supervising the production and fulfillment process, so we don’t expect any issues, but if any unforeseeable problems arise we will update this page immediately to let everyone know.

For any supporters living outside of Japan, please be aware of your local import tax laws. Depending on what country you live in, you may be required to pay import tax on this item.

デザインとプロトタイプの生産まで完了しています。あとは皆さんの支援数に応じて生産量を決定するだけです。生産及び配送に関して経験豊富なプロフェッショナルが監修しており万全を期していますが、もし何らかの予測不可能な問題が発生した場合は速やかにこのページでご報告します。

海外にお住まいの方は、現地で定められている法律に従って個人に関税がかかる可能性があることをご承知おきください。関税および手数料は、支援者の方に負担いただきますようお願いします。

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    Bonbonnière & Plate set> Ripple Blue

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    Bonbonnière & Plate set> Earth brown

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    - Flat plate "Seashore plate"

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    ・ボンボニエール(大地のブラウン)
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    Complete set of Bonbonnière & Plate

    Saucer set for both colors:
    - Bonbonnière “Terra and Acqua": Ripple blue
    - Bonbonnière “Terra and Acqua": Earth brown
    - Saucer plate "Seashore plate" x 2

    コンプリート・セット
    ・ボンボニエール(さざ波のブルー)
    ・ボンボニエール(大地のブラウン)
    ・Seashore Plate(2枚)

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