Share this project

Done

Share this project

Done
A unique all vegan kitchen and bar can soon be a reality in Gothenburg!
A unique all vegan kitchen and bar can soon be a reality in Gothenburg!
342 backers pledged SEK 142,975 to help bring this project to life.

About this project

Vegan Kök & Bar - Göteborg project video thumbnail
Replay with sound
Play with
sound

SEK 142,975

342

Risoni with homemade cheese, Caribbean style tempeh and Tonkatsu seitan
Risoni with homemade cheese, Caribbean style tempeh and Tonkatsu seitan

(For english see below!)

En unik helt vegansk restaurang och bar kan snart vara en verklighet i Göteborg!

Vår vision är en restaurang med tilltalande, rustik veganmat av bra kvalitet och med en blandning av internationella och svenska rätter. Alltid vällagat, fräscht och smakrikt. Vi jobbar med såväl grönsaker som seitan, tofu och tempeh. För den fikasugne vill vi erbjuda flertalet goda mackor, bakverk, desserter, milkshakes, juicer och så klart kaffe och te. Söndagar viger vi helhjärtat åt en brunchbuffé.

Vår bar kommer att vara en avslappnad och mysig mötesplats för människor med ett genuint musikintresse. Ett hak dit alla är välkomna för att lyssna på musik, hänga med bra folk, prova något från vår barmeny och dricka allt från en stor stark till en vegansk white russian. Helt enkelt ett ställe vi själva skulle vilja gå till. (Här har vi samlat inspirationsbilder för hur det skulle kunna se ut på restaurangen)

Sundays will be dedicated to a brunch buffet
Sundays will be dedicated to a brunch buffet

Vi behöver din hjälp!

När vi offentliggjorde vår plan att starta Göteborgs kanske bästa veganska restaurang och bar fick vi snabbt 2000 gillare på vår facebooksida, och nu någon månad senare närmar vi oss 3000, utan att vi ens finns på riktigt än.

Vår planering och våra förberedelser inför öppnandet av restaurangen går säkert framåt, ibland långsamt och ibland väldigt snabbt.

Det vi saknar nu är din hjälp!

Målet med denna kampanj är att få in minst 125 000 kronor. Vi har pengar sparade till en billigare lokal, men för att kunna starta behöver vi också kunna göra inköp, rusta upp lokalen och sätta vår prägel på stället samt köpa in en del maskiner och annan utrustning som saknas. Allt detta kostar så vi är evigt tacksamma för ditt bidrag. Som tack har vi flera olika belöningar du får ta del av.

Stretchgoal
Att få in 200 000 kronor skulle ge oss möjlighet att vidareutveckla, förbättra och underlätta vår produktion av bland annat seitanprodukter och hemmagjord tempeh. Vi har en önskan om att både använda dessa produkter i restaurangköket och att sälja direkt till Er, våra kunder.

Homemade Tempehburgers, Tofu-Feta cheese, Seitan Sasages and Ham
Homemade Tempehburgers, Tofu-Feta cheese, Seitan Sasages and Ham

Vadå vegan?

Vår restaurang kommer enbart att servera helt vegansk mat. Köttprodukter, mejeriprodukter och andra produkter som kommer från djur är bannlysta från vårt kök. Istället omfamnar vi fantastiska grönsaker, frukter, nötter, frön, baljväxter och produkter gjorda av dessa i olika former.

Veganpolicyn gäller självklart även baren och drycker vi säljer. Vi undersöker allt och ser till att tillverkaren ger oss svar på att innehåll och tillverkningsprocesser är fria från animalier.

Cashewmozzarella
Cashewmozzarella

Och varför?

Enkelt uttryckt; av respekt, medkänsla och omtanke om djuren och djurens rättigheter.

Bara i Sverige dödas 85 miljoner djur i kött-, mjölk- & äggindustrin samt 19 miljarder fiskar, fastän ingen vill dö för att hamna på en tallrik. Djur är liksom du och jag unika individer, som kan känna smärta, lidande och välmående. Att utnyttjas av människor och spärras in i små bås och burar, avlas så de blir sjuka, tvångsinsemineras och dödas ligger inte i djurens eget intresse. Djuren har rätt till sina egna kroppar och sina egna liv.

Vi väljer bort djurförtrycket - och det kan du också göra!

Bakgrund

Det här är något vi drömt om i flera år och vi vet att vi är många som har saknat ett sådant koncept i Göteborg.

Vår samlade erfarenhet av restaurangbranschen, veganmatlagning och musik är stor. Vi är professionella kockar och hemmakockar, dj´s, musiker, veganambassadörer och politiskt intresserade av djurrätt och sociala frågor.

Vi har lagat mat tillsammans och med andra grupper i djurrättssammanhang, på spelningar och festivaler. På CV:et står bland annat julbord, Punk illegal festivalen, bröllopsfester, Veganias kokbok och hemsida, Tigerharens tio-årsjubileum, folkkök i mängder, Olik, Köksbrigaden och Grönsaksfonden samt professionellt på Hagabion (Gbg), Hermans (Sthlm), cateringkök (Malmö och London), Ellös bageri och Food for friends (Brighton).

I musik och barsammanhang har du sett oss i Agrimonia, Contorture, Insidious process, som aktiva i Punk illegal, Truckstop Alaska, SPATT, Gothenburg Hardcore och Crew Scumrask, samt i dj-båset.

-------------------------------------------------   English    -------------------------------------------------

A new unique vegan restaurant and bar might soon see the light in Göteborg.

The vision for our restaurant is to serve appealing and rustic vegan food made of fine quality ingredients. A mix of international and Swedish dishes, always cooked well, fresh and with a lot of flavors. We will work with a mix of vegetables, seitan, tofu and tempeh. For the sweet tooth we will offer a mix of pastries, desserts, milkshakes, juices and of course coffee and tea. Sundays will be dedicated to a brunch buffet.

Our bar will be a relaxed and cosy meeting spot for people with a genuine interest in music. A place where everyone is welcome to come hangout, listen to music, try a snack from our bar menu and have a beer, vegan cocktail, wine or other delicious options from our bar. In other words, our own dream bar. (Here we have some ideas for how we want the bar to look like)

Argentinian-Inspired Seitan Beef with Chimichurri
Argentinian-Inspired Seitan Beef with Chimichurri

We need your help!

When our plans, to start what might become the best vegan restaurant and bar in Gothenburg, went public we soon got 2000 likes on our facebook page, and a few months later we are close to 3000 likes. And that for a not yet existing company. We are working hard on the preparations for opening the restaurant but now we need your help.

Our goal for this campaign is to raise 125 000 Swedish kronor. We have got money to buy a smaller place, but to be able to start a business we also need money for groceries, renovations, decorations and to buy equipment and kitchen appliances. We are very grateful for whatever you can give. Our nice rewards are our "thankyou's".

Stretchgoal
Raising 200 000 kronor would give us the opportunity to expand and improve our production of homemade seitan products and tempeh. Our goal is to use these products in the restaurant and also sell directly to our customers.

Chili cheese
Chili cheese

Vegan?

In our restaurant we will only serve vegan food. Meat, dairy and other products with animal origin are banned from our kitchen. Instead we embrace amazing vegetables, fruits, nuts, seeds, beans and products made thereof.

The vegan policy of course also applies on the bar and the drinks we sell. We will contact the manufacturers to make sure that the content and production are free from animal products.

And why?

Simply; by respect and compassion for animals and animal rights.

Billions of animals are being killed in the industry for making meat, milk and eggs. Others are being hunted down and the amount of fish being killed is enormous. Even though no one wants do die and end up on a plate. Animals, like you and me, are unique individuals, who can feel pain, suffering and joy. Being used by humans; caged in small spaces, bred so they get ill, inseminated by force and then being killed, is not in the interest of the animal. All animals have the right to their own bodies and their own lives.

We choose compassion and take no part in animal cruelty - and you can too!

Bibimbap
Bibimbap

Background

For years we have been dreaming of this and we know that this concept is missing in Gothenburg. We have lots of experience in the restaurant business, vegan cooking and music. We are professional chefs and home cooks, dj's, musicians, vegan ambassadors and we have a great interest in animal rights and social issues. Our CV contains Christmas foodparties, Punk illegal festival, wedding catering, Vegania cookbook and webpage, the 10 year anniversary of Tigerharen (animal shelter organization), people's kitchen, Olik (pop up restaurant project), Köksbrigaden and Grönsaksfonden plus as professional chefs at Hagabion (Gothenburg), Hermans (Stockholm), catering (Malmö and London), Ellös bakery and Food for friends (Brighton). Music wise you might have seen us in Agrimonia, Contorture, Insidious process, as parts of Punk illegal, Truckstop Alaska, SPATT, Gothenburg Hardcore and Crew Scumrask plus as DJ's.

Risks and challenges

Att hitta en bra lokal är viktigt men svårt. Det är mycket som ska stämma. Läge, pris, hyresnivå, skick. Alla tillstånd som behövs. Om allt detta går vägen så tror vi stenhårt på vår affärsidé. Men saker kan ställa till det, både vid uppstarten och i senare skede. Vi måste vara beredda på, och ha en buffert för, oväntade kostnader.

Vi kommer säkert stöta på svårigheter och utmaningar i början innan vi blir varma i kläderna. Vi kommer testa oss fram och lära oss allteftersom. Vi kommer säkerligen behöva jobba mer än vi hade tänkt, åtminstone i början och få mindre i lön än skäligt. Detta har vi dock räknat med och förberett oss på genom att ha personliga besparingar.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

Finding a good location is important but difficult. Lots of things have to fall in place. Location, price, rent and the amount of renovations and permissions needed. If this all go well we really believe in our business plan. But things can be tricky, both in the beginning and later on. We have to be prepared for unexpected costs.

We will experience difficulties and challenges in the start up process, before we get our routines set. We will try out our concept and learn as we go. We will most probably need to work more than planned, and not get a lot payed at all. Although we have counted for this by saving up some extra for our living expenses.

Learn about accountability on Kickstarter

Questions about this project? Check out the FAQ

Support this project

  1. Select this reward

    Pledge SEK 10 or more About $1

    Skänk en valfri slant och få ett Stort tack som tack. TACK!

    Donate a sum of your choice. Thank you!

    Less
    Estimated delivery
    19 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  2. Select this reward

    Pledge SEK 75 or more About $9

    Patch med djurrättsmotiv. Screentryckt av oss.

    Patch with animal rights design. Screen printed by the vegan kök & bar team.

    Less
    Estimated delivery
    Ships to Anywhere in the world
    16 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  3. Select this reward

    Pledge SEK 100 or more About $12

    Kaffe & kaka på restaurangen.

    Coffee & cookie at the restaurant.

    Less
    Estimated delivery
    61 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  4. Select this reward

    Pledge SEK 200 or more About $24

    Vårt exklusiva zine med recept på tofu, tempeh och seitanrätter, vackert illustrerad. Över 30 recept samt mängder av fakta och tips. På svenska. Ett nummer. Inkl frakt Sverige.

    Our exclusive zine with tofu, tempeh, and seitan recipes, illustrated.30 recipes and lots of tips and facts about food. In Swedish. One issue. Including postage/Sweden.

    Less
    Estimated delivery
    Ships to Only Sweden
    59 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  5. Select this reward

    Pledge SEK 200 or more About $24

    Vårt exklusiva zine med recept på tofu, tempeh och seitanrätter, vackert illustrerad. Över 30 recept samt mängder av fakta och tips. På engelska. Ett nummer. Inkl frakt hela världen.

    Our exclusive zine with tofu, tempeh, and seitan recipes, illustrated. 30 recipes and lots of tips and facts about food. In English. One issue. Including postage/shipping worldwide.

    Less
    Estimated delivery
    Ships to Anywhere in the world
    18 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  6. Select this reward

    Pledge SEK 300 or more About $35

    Tygväska, veganmotiv. Screentryckt av oss på ekologisk tygkasse.
    Inkl frakt hela världen.

    Canvas bag, vegan design. Screen printed by the vegan kök & bar team on an organic cotton tote bag.
    Including postage/shipping worldwide.

    Less
    Estimated delivery
    Ships to Anywhere in the world
    24 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  7. Select this reward

    Pledge SEK 400 or more About $47

    Söndagsbrunch på restaurangen.
    Vår magnifika brunchbuffé bjuder på en god blandning av amerikanska brunchklassiker, svenska frukostvanor och vår egen touch på det hela.
    Du kan vänta dig, bland mycket annat, scrambled tofu, hemmagjord seitankorv, bajkon och pålägg, grönsaker, bröd av olika slag, påläggsröror, ost, sylt, färska grönsaker, frukt och lite söta bakverk samt självklart kaffe eller te.

    Sunday brunch at the restaurant!
    Our magnific brunch buffet is a fusion of classic Northern American brunch and Swedish breakfast with our own touch of course.
    Expect this and more: scrambled tofu, homemade seitan sausage, bacon and lunchmeat, a variety of bread, vegetables, fruit, cheese, jam, spreads and something sweet. Coffee and tea are included.

    Less
    Estimated delivery
    50 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  8. Select this reward

    Pledge SEK 500 or more About $59

    Veganias kokbok signerad av författaren.
    http://vegania.net

    Vegania cookbook signed by author. In Swedish.

    Less
    Estimated delivery
    Ships to Anywhere in the world
    7 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  9. Select this reward

    Pledge SEK 500 or more About $59

    Julbord 19 december!
    Ett dignande julbord med såväl traditionella som nyskapande rätter. Just detta datum kommer vi bjuda på lite extra så se till att boka din plats redan nu!

    Christmas buffet december 19th
    An overwhelming christmas buffet with traditional Swedish food and dishes inspired from other cuisines. Extra treats especially for this date!

    Less
    Estimated delivery
    Limited 18 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  10. Select this reward

    Pledge SEK 750 or more About $88

    Middag för två. Två valfria rätter från vår à la carte- eller barmeny.

    Dinner for two. Two dishes of your choice from our menu (à la carte or bar menu)

    Less
    Estimated delivery
    26 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  11. Reward no longer available

    Pledge SEK 800 or more About $94

    Du väljer musiken en kväll. Sätt ihop din drömplaylist och spela i baren. Vi bjuder dig på kvällens middag (en person) och du har möjlighet att boka plats för upp till 12 vänner på din kväll (middag ingår ej).

    Villkor: Musiken ska passa vårt koncept (punk, metal, alternativ rock & pop). Radiodängor undanbedes även om enstaka kitschlåtar går bra). Din playlist kan vara mellan 1 och 5 timmar lång. Vi bestämmer en lämplig kväll tillsammans. Om du har en särskild inriktning på din musik kan ett event göras för denna speciella kväll. Har du frågor om denna belöning så kontakta oss på funding@vegankok.se innan du bestämmer dig.

    The music of your choice for a night. Put together your favourite playlist and play it in the bar. Dinner included (for one person). You have the possibility to book a table for up to 12 friends on your night (dinner not included).

    Terms: Music should fit our concept (punk, metal, alternative rock and pop). Your playlist can be between 1 and 5 hours long. We decide a date together. An event can be set up for the night. If you have any questions about the Reward please email us before you buy at funding@vegankok.se.

    Less
    Estimated delivery
    Reward no longer available 5 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  12. Reward no longer available

    Pledge SEK 1,000 or more About $118

    Inbjudan till vår VIP-invigningsfest.
    På vår storslagna invigningsfest, med ett mycket begränsat antal inbjudningar, får du chans att smaka dig igenom delar av vår meny, mingla med oss, lyssna på bra musik och ha en go helkväll.

    Invite to our VIP Opening party. On our grand opening party you get the chance to try bites of our menu, hang out with us, listen to good music and have a great evening.

    Less
    Estimated delivery
    Reward no longer available 10 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  13. Reward no longer available

    Pledge SEK 2,000 or more About $235

    Namnge en drink på vår meny.

    Vi förbehåller oss rätten av ett slutligt veto för att hålla vår profilering. Godkännande av namn kan ges innan du köper belöningen. Mejla oss på funding@vegankok.se och reka ditt förslag.
    Innehållet i drinken kommer vi tillsammans fram till, eller om du hellre vill låta oss bestämma helt.

    Name a drink on our menu.
    We reserve the right for a final decision to inline with our company profile. Approval can be done before you buy the Reward, just email us with your suggestion. We will decide on the drink content together, or you can let us decide.

    Less
    Estimated delivery
    Reward no longer available 2 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  14. Select this reward

    Pledge SEK 4,000 or more About $470

    Trerätters för två personer på restaurangen. Förrätt, varmrätt och dessert samt en alkoholfri dryck var.

    Three course meal for two persons at the restaurant. Starter, entrée, and dessert, plus one non-alcoholic drink per person.

    Less
    Estimated delivery
    1 backer
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  15. Select this reward

    Pledge SEK 5,000 or more About $588

    Goody bag. En överraskning med vegansk choklad, sötsaker, vårt fanzine, 3 olika patchar samt en tygväska. Inkl frakt hela världen.

    Goody bag. A mystery bag with vegan chocolate, sweets, our zine, 3 patches and a canvas bag. Including postage/shipping worldwide.

    Less
    Estimated delivery
    Ships to Anywhere in the world
    0 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  16. Select this reward

    Pledge SEK 10,000 or more About $1,176

    Annonsplats på vår hemsida under ett år (storlek ca: 250 x 145).

    Villkor: Annonsen eller företaget bakom får inte gå emot våra riktlinjer om veganism, djurrätt och mänskliga rättigheter (alltså inga rasistiska, sexistiska, speciesistiska annonser). Är du osäker på om din annons blir godkänd eller har andra frågor om belöningen, maila oss på funding@vegankok.se

    Advertisment on our webpage for a year. Terms: The advertisement or business cannot be counter to our values (i.e. nothing racist, sexist, anti-vegan etc.) Contact us at funding@vegankok.se if you have any questions.

    Less
    Estimated delivery
    Limited 2 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  17. Select this reward

    Pledge SEK 40,000 or more About $4,704

    VIP-kort med förmånliga stående erbjudanden och Goody bag. Belöningen är personligt och gäller så länge restaurangen finns.

    VIP card and Goody bag. This reward is personal and valid for as long as the restaurant is open.

    Less
    Estimated delivery
    0 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.

Funding period

- (30 days)