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Cooking in Paradise: A unique publication of culinary arts project video thumbnail
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San Francisco, CA Food
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Funding Unsuccessful

This project's funding goal was not reached on March 17, 2014.

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About this project

Emphasize the full potential of 10 ingredients and cook them in a myriad ways with our recipes.

 

Realza el potencial de diez ingredientes, cocinándolos con nuestras recetas de múltiples maneras.

 

“Cooking in Paradise” celebrates the link between gastronomy and the earth, using seasonal ingredients, promoting sustainable and local trade, with original recipes and traditional food preparation methods. 

“Cocinando en el Paraíso” celebra el vínculo entre la gastronomía y la tierra, aprovechando ingredientes de temporada para promover el comercio sustentable y local, con recetas originales y usando métodos tradicionales.

The Goal. Each step is part of the satisfying process of partaking in the earth’s bounty, of being aware of the value of cooking with what you have at hand. This is a book of recipes, history and drawings that was inspired by many years of living in a unique environment as well as by the world’s diverse and multi-layered culinary expressions, from street stalls and village traditions to urban innovations.

La Meta. Cada paso es parte del proceso satisfactorio de ser partícipe de las bondades de la tierra, estando consciente del valor de cocinar con lo que se tiene a la mano. He aquí un libro de recetas, historia y dibujos, inspirado en muchos años de vivir en un entorno único así como en la diversidad culinaria del mundo y su amplia expresión, desde puestos callejeros, pueblos con tradición hasta innovaciones urbanas.

What you get. Investments garner benefits ranging from attractive botanical note cards and original artwork to a full-on revelatory dining experience and restorative gastronomical retreat. Most of all, you get a personal connection to our paradise. Through this culinary portal you will be transformed and inspired to create in your life your own dining heaven from the bounty of the earth and sea, while supporting others with a similar vision of food, environmental stewardship and cooking. Investors at different levels will share in the bounty of our culinary paradise with tangible benefits and a profound satisfaction of being at the forefront of farm-to-table global gastronomy. Partners will support our commitment to food and environmental sustainability, local and seasonal farming and fishing, fair trade, responsible tourism and eating well and deliciously. Your investment in "Cooking in Paradise" not only makes possible this unique publication -- a beautiful celebration of culinary arts infused with history, ecology and fabulous recipes -- but also helps promote and nurture a community of food growers, purveyors, fishermen and harvesters who make possible the culinary inspiration for our paradise in Mexico. All partners receive a piece of that paradise. 

Lo que obtienesLas inversiones crean beneficios que van desde atractivas tarjetas botánicas e ilustraciones, hasta una increíble cena reveladora y un retiro gastronómico restaurativo. Sobre todo, obtendrá una conexión personal con nuestro paraíso. A través de este portal culinario se verá transformado(a) e inspirado(a) a crear en sus propias vidas un edén gastronómico a partir de las bondades de la tierra y del mar, apoyando al mismo tiempo a otras personas con una visión similar en cuanto a los alimentos, la protección del medio ambiente y la cocina. Las personas que inviertan a distintos niveles compartirán las recompensas de nuestro paraíso culinario con beneficios tangibles y una profunda satisfacción al estar en la vanguardia de la gastronomía mundial de granja-a-la-mesa. Los socios apoyarán nuestro compromiso con la sustentabilidad alimentaria y ambiental, con los agricultores locales y estacionales y con la pesca, el comercio justo, el turismo responsable y con comer bien y sabroso. Su inversión en “Cocinando en el Paraíso” no sólo hace posible esta publicación exclusiva—una hermosa celebración de las artes culinarias infundida con historia, ecología y recetas fabulosas—pero también ayuda a promover y apoyar a la comunidad de agricultores, proveedores, pescadores y cosechadores que hacen posible la cadena alimentaria de nuestro paraíso en México. Todos los socios reciben un pedazo de ese paraíso. 

The ContentThe book has three different approaches. The first is the use of local products as main ingredients for the recipes, then the recognition of aesthetics through botanical illustrations of the ingredients, and finally the support of community development projects. The book is divided into ten chapters, illustrating a fresh way to imagine a cuisine based on available local ingredients, through recipes and the sequence of courses. The titles are ingredients that grow in our gardens: Avocado, Sweet Potato, Coconut, Passion Fruit, Soursop, Hibiscus, Mango, Pineapple, Banana and Tamarind. Each chapter begins with a study that provides historical and botanical information on the main ingredient, using plants and trees as living models in order to develop a botanical study, both visual and informative, and is made up of five recipes: beverage, appetizer, soup or salad, main dish, and dessert, emphasizing the full potential of each ingredient and highlighting them in myriad ways. “Cooking in Paradise” is also a tribute to the scenic beauty of this part of the Mexican Pacific coast, with stunning photographs of both the landscape and the 50 recipes that compliment the original ink and watercolor drawings. The text is in both Spanish and English on facing pages. 

El Contenido. El libro tiene tres distintos acercamientos. El primero el uso de productos locales como ingredientes principales de las recetas, luego el reconocimiento estético través de las ilustraciones botánicas de los ingredientes y finalmente el apoyo a proyectos de desarrollo comunitario. El libro está dividido en diez capítulos, ilustrando dentro de las recetas una manera fresca de imaginar una cocina basada en los ingredientes disponibles en el entorno. Los títulos de los cuales son ingredientes que crecen en nuestros jardines: Aguacate, Camote, Coco, Maracuyá, Guanábana, Jamaica, Mango, Piña, Plátano y Tamarindo. Cada capítulo empieza con un estudio que provee información histórica y botánica del ingrediente principal, usando las plantas y los árboles como modelos vivos para lograr un estudio botánico, tanto visual como informativo, y está compuesto de 5 recetas: bebida, entrada, sopa o ensalada, plato fuerte y postre, realzando el potencial de cada ingrediente de múltiples maneras.“Cocinando en el Paraíso” también rinde homenaje a la belleza escénica de esta parte de la costa del Pacifico Mexicano con hermosas fotografías tanto del entorno así como de las 50 recetas, complementado así los dibujos originales en tinta y acuarelas. El texto está en inglés y en español en páginas contiguas. 

We are self-publishing this book and need funds for production and printing costs. The writing, drawings and photographs are complete. Funds are needed to print. We would like to print a large number of books so we can sell each copy at a reasonable price, allowing the work to reach a greater audience. The cookbook has hard-cover, approximately 160 pages, 50 original recipes and 100 color images. To be a partner in this project, you can help in multiple ways. 

Estamos auto-publicando este libro y necesitamos fondos para la producción y los costos de impresión. El escrito, dibujos y fotografías están completos. Quisiéramos imprimir un gran numero de libros de tal manera que cada libro que vendamos sea a un precio razonable, permitiendo que el trabajo le llegue al mayor numero de gente. El libro contiene: pasta dura, aproximadamente 160 paginas, 50 recetas originales y 100 imágenes a color. Para ser parte de este proyecto se puede ayudar de múltiples maneras. 

You help us we help others. Investing in this project you will not just be supporting local growers, fishermen and villagers, but also a portion of profit from each book will be donated to provide drinking water in the elementary school and create a sustainable garden and nutrition education within the school community in Yelapa.

Nos ayuda y ayudamos a otros. Al invertir en este proyecto no sólo apoyará a los agricultores locales, pescadores y habitantes, sino también una parte de las ganancias de cada libro será donada para proveer agua limpia en la escuela primaria y crear un programa de huerto sostenible y educación alimenticia en la escuela de la comunidad de Yelapa. 

 Thank you so much for your support. Whether it's been by donating to the campaign, by sharing it online with your family and friends, or by simple word of mouth.  Please like our Facebook page Cocinando en el Paraiso//Cooking in Paradise an help us to spread the word.

Tatiana Moreno Greene and Team. 

 Muchas gracias por la ayuda. Ya sea donando a la campaña, o compartiéndola en línea con tu familia y amigos, o simplemente dando a conocer el proyecto de boca a boca. Por favor dale un like a nuestra pagina de Facebook Cocinando en el Paraiso//Cooking in Paradise y ayudamos a correr la voz.

Tatiana Moreno Greene y Equipo.

Risks and challenges

We believe we are the right team to take on the job of creating this book from conception through publication since we have the expertise to design and produce the material effectively.
Tatiana Moreno Greene, the chef, has developed over the past twelve years a deep knowledge of the local produce, transforming it into delicious exotic recipes. During this time she has managed to identify the needs of the community as well as their full capabilities. Her many and diverse internships in California restaurants has influenced her approach to sustainable ingredients and local trade, and without a doubt, one of the kitchens that marked a difference was that of Alice Waters at Chez Panisse.
Reconnecting with her original training in visual arts she has illustrated each of her main ingredients in the cookbook. http://veredapalapas.com
Pere Pascual, a professional photographer has worked in gastronomic, travel reports, anthropology, advertising and industrial publications. He shot the UNESCO cover for the Universal Forum of Cultures in Barcelona. He has published eleven books, and was the winner of the Sony World Photography Awards in the Natural History category in 2010. He has exhibited his work in Mexico, San Francisco CA, and Photokina, Shanghai, Sao Paulo, Poland and Cannes. www.perepascual.com
Ignasi Torras, editor, has developed and carried out many editorial projects as editor in chief, writer and literary advisor. He has edited art, artistic heritage, literary and essay books.
Marc Albert, branding designer and adviser , has been art director for various types of books including gastronomy and art. He has developed many editorial projects.
Bodhi Alexander Harnish graduated in Architecture/Urban Studies & Political/Social Science from Hampshire College. Has been an assistant for Puka Herbs, an herb company that supports small farmers in developing countries to sustainably grow and harvest their products. He is a consultant for Snow Mountain Botanicals a 25 year old company that grows herbs and produces, medicinal herbal compounds in Northern California. He spend part of his childhood in Yelapa, Mexico and with his experience he will volunteer to be part of the primary school sustainable garden project.
To ensure that the book is well designed, edited and printed, we need to raise capital. We are asking for $37,000. With that amount we will cover the expenses of production and printing costs. With your help through the Kickstarter program, we know we can accomplish the task!

Riesgos y Retos. Creemos que somos el equipo indicado para crear este libro desde su concepción hasta su publicación, ya que contamos con la experiencia necesaria para diseñar y producir éste material de manera eficiente.
Tatiana Moreno Greene, la cocinera, ha desarrollado a través de doce años un profundo conocimiento de los productos locales, transformándolos en exóticas recetas. A lo largo de este tiempo, ha logrado identificar las capacidades y necesidades de la comunidad. Sus diversas prácticas en restaurantes de California, han influido en su acercamiento a ingredientes sustentables y comercio justo, y sin duda una de las cocinas que marcó la diferencia en ella, fue la de Alice Waters en Chez Panisse. Retomando su formación original en las artes visuales, ha ilustrado cada uno de los ingredientes principales en el libro. http://veredapalapas.com
Pere Pascual, fotógrafo profesional, ha trabajado en publicaciones gastronómicas, reportajes de viaje, antropología, publicidad e industria. Realizó la portada para la UNESCO en el foro de las Culturas de Barcelona. Ha publicado once libros. Ganador del premio Sony World Photography Awards, categoría Historia Natural 2010. Su trabajo se ha exhibido en México, San Francisco CA, Photokina, Shanghái, Sao Paulo, Polonia y Cannes. www.perepascual.com
Ignasi Torras, editor, ha desarrollado y realizado diferentes proyectos editoriales como editor, redactor y asesor literario. Ha editado libros de arte, de patrimonio artístico, novelas y ensayos.
Marc Albert, diseñador y asesor en branding, ha sido director de arte en muchos libros, incluyendo gastronomía y arte. Ha desarrollado numerosos proyectos editoriales.
Bodhi Alexander Harnish estudió Architecture/Urban Studies & Political/Social Science en Hampshire College. Ha sido asistente en Puka Herbs, una compañía que apoya a pequeños granjeros en países en desarrollo, para crecer y cosechar sus productos de manera sustentable. Es consultor en Snow Mountain Botanicals una compañía que cuenta con 25 años de experiencia, que crece y produce compuestos de hierbas medicinales en el norte de California. Con la experiencia de haber pasado su infancia en Yelapa, Mexico, prestara su apoyo para ser parte del proyecto de huerto sustentable en la escuela primaria.
Para asegurarnos de que el libro este bien diseñado, editado e impreso, necesitamos juntar el capital necesario. Estamos solicitando $37,000 dólares. Con esa cantidad cubriremos los gastos de producción e impresión. Con su ayuda, a través del programa de Kickstarter, tenemos confianza que podemos lograr el objetivo.

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FAQ

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Rewards

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    5 backers

    A big thank you for supporting our book project!

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    6 backers

    Three botanical “Cooking in Paradise” illustrations note cards---Tres copias de las ilustraciones botánicas de “Cocinando en el Paraíso” tamaño postal.

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    46 backers

    A first edition signed copy of our book “Cooking in Paradise” (shipping costs are not included)——— Una copia de la primera edición “Cocinando en el Paraíso” firmada por la autora (no incluye gastos de envío).

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    14 backers All gone!

    One of the original botanical ink drawings of “Cooking in Paradise”, signed and framed, plus a first edition signed copy of our book "Cooking in Paradise” (shipping costs are not included) ——— Una de las ilustraciones botánicas originales, firmada por la autora y enmarcada, mas una copia de la primera edition de el libro " Cocinando en el Paraiso" firmado por la aurora (no incluye gastos de envío).

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    4 backers

    A two hour cooking class by Tatiana and a first edition signed copy of our book "Cooking in Paradise” ——— Una clase de cocina de dos horas más una copia de la primera edición firmada de "Cocinando en el Paraíso".

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    1 backer Limited (9 left of 10)

    One of the main ingredients original botanical ink drawings of “Cooking in Paradise”, signed and framed, plus a first edition signed copy of our book "Cooking in Paradise” ( (shipping costs are not included) ——— Una de las ilustraciones botánicas originales de los capítulos principales firmada por la autora y enmarcada, mas una copia de la primera edicion de el libro " Cocinando en el Paraiso" firmado por la autora (no incluye gastos de envío).

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    A first edition signed copy of our book “Cooking in Paradise” plus your name appears in the book in the acknowledgments. (shipping costs are not included)——— Una copia de la primera edición de “Cocinando en el Paraíso” firmada por la autora con sus nombres impresos en los agradecimientos del libro (no incluye gastos de envío).

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    2 backers

    Six first edition signed copies of our book “Cooking in Paradise” plus a private dinner for your party of 6 that includes a 5 course menu (pairing available but not included) at either Yelapa, Puerto Vallarta, Mexico City or San Francisco CA,
    timing and details to be worked out) ———Seis copias de la primera edicion de el libro "Cocinando en el Paraiso" mas una cena privada para 6 personas de 5 tiempos (maridaje disponible pero no incluido) Esta puede ser en Vereda, Puerto Vallarta, DF o San Francisco CA, fechas y detalles a trabajar.

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    1 backer Limited (19 left of 20)

    I will host a one week tropical vacation for two at “VEREDA”, including lodging, breakfast, private dining and private cooking lessons 2 hours a day, plus two first edition signed copies of our book “Cooking in Paradise”. Timing and details to be worked out. Transportation costs and alcoholic beverages not included. You pick the date between November to June——— Una visita de una semana para 2 personas en “VEREDA” hospedaje, desayunos y cenas incluidos, más 2 horas por día de clase de cocina. Los gastos de transporte así como de bebidas alcohólicas no están incluidos. Tu escoges la fecha entre Noviembre y Junio.

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