Share this project

Done

Share this project

Done
To start a vegan café and restaurant in Malmö. With shakes, oatmeal, raw & other vegan dishes. In the area close to Möllevångstorget.
99 backers pledged SEK 40,291 to help bring this project to life.

About

SEK 40,291

99

 Drömmar kan bli verklighet! (short story in english below)

Hanna Anshagen och Miriam Fors (konstnärskap under Winerat) har fått chansen att ta över en lokal på ”Mitt möllan” beläget nära möllevångstorget i Malmö. Båda har jobbat under andra med många års erfarenhet och har hyst drömmar om att en dag ha ett eget ställe. Nu har chansen kommit! 

The place with guests and the current owner, Oskar.
The place with guests and the current owner, Oskar.

Ingen lokal behöver köpas!

Lokalen eller fiket lådan som stället tidigare hetat, behöver inte köpas utan är ett ställe som hyrs ut för 10500kr i månaden. Deras kompis Oskar som har det uppger att han fått in ca 30 000 på att mest bara sälja kaffe och bullar. Men de vill utöka med åtminstone lunch vardagar och brunch på lördagar. Målet är att kunna gå runt med 1 heltidslön och 1 lön på deltid 50%. 

Maten

Gott ska det vara! En raw lunch och en vanlig vegansk lunch tänkte de erbjuda, de blir lite olika prisklasser och kanske lite olika hälsosamt. Så kan folk själv välja vad de är sugna på för dagen. Färgglad mat, shakes och piroger, beskriver nog ganska bra. Och så tänkte vi ha gröt på förmiddagen.

Jackfruit (chicken style) with basmati.
Jackfruit (chicken style) with basmati.

Varför lockas du av att ha ett eget ställe, Miriam Fors? Jag älskar att bjuda på god mat. Det är något så otroligt tillfredställande med att tillgodose folks basala behov. Alla måste äta och alla uppskattar en god måltid. Det värmer i hjärtat. Men det är också så simpelt att jag är trött på att bara jobba med servering och disk. 

Jag älskar att möta kunderna och det kommer jag med stor glädje få fortsätta med, men det är väldigt understimulerade att inte jobba med maten. Det är ju där min stora passion ligger. 

Är det din dröm att ha en egen restaurang? Ja, jag har drömt om det halva livet. Jag har alltid varit intresserad av mat, mamma brukar jämt berätta att jag redan som liten ville va med och greja med maten. Sitta med på köksbänken och vända falukorv i stekpannan. Sen när jag blev vegetarian som ung tonåring (senare vegan) blev det liksom automatiskt att jag fick laga mer mat själv. 

Hur ser din vision ut för fiket? Det jag ser framför mig är glada leenden och god mat. Lite färgstarkare än vanligt veganskt utbud, med lite inslag av raw food och mycket plantbaserat. Mat som en mår bra av att äta! Men vi kommer också fresta med lite köttsubstitut, piroger och olika bakverk. Vi kastar ut det vita sockret men kommer inte kompromissa med smaken! 

Jag ser framför mig en plats där många intressanta möten görs och medmänskligheten kan gro. Det är min dröm. 

Varför lockas du av att ha ett eget ställe Hanna? 

För att genom maten jag lagar inspirera och sprida mer välmående bland folket! 

Jag tror att många inte upptäckt hur bra man faktiskt kan må genom att äta ren, levande mat.

Mat för mej är kärlek, jag vill ge mer kärlek till staden jag älskar.

Är det din dröm att ha en egen restaurang? 

Det är och har det varit så länge jag kan minnas.

One of Hannas food pics
One of Hannas food pics

Hur mycket pengar behövs?

Vi behöver starta och registrera företaget, ca 4000kr. Köpa 2-3 kylar, spisplattor och annan större utrustning ca 10 000 kr. Och mindre utrustning tex plåtar, mandoliner, på ca 3000 kr. Förutom det är det kostnader vid uppstart, som första hyran och första inköpen av mat. Vi tror att 40 000 kr kommer ge oss det som behövs för en fair chance att börja rulla. 

Varför crowfunding?

För att vi har drömmarna men inte pengarna, och för att vi tror att folk är solidariska. Många vet hur det är att sitta fast med ett jobb en inte gillar, när en får chansen att slå sig fri; ja då vill folk hjälpa till. Det inspirerar och de ser att de själva också kan förverkliga sin drömmar. Vi har ju själva varit med och crowdfundat en vegansk restaurang i Göteborg. Om de klarade det, så hoppas vi att vi också kan det! Försöka måste vi ju! 

All hjälp och pengar behövs så  övriga försök till finansiering är att de är i processen till att söka starta eget bidrag, samt om vi kan låna mindre summor av familj & vänner. 

Om ni överstiger målet?

Då har vi planer på att måla om en dörr, eventuellt vattenbaserad graffiti vägg (om vi får tillstånd) samt köpa en riskokare och en ny container till vår vitamix. Lite sånt smått och gott som höjer nivån på fiket. Då får vi också mer möjlighet att köpa in roliga råvaror och inte behöva play it lika safe med allt, samt dela ut en hel del gratis prover! (Bästa & roligaste marknadsföringen)

Dreams can become reality!

Hanna Anshagen and Miriam Fors have the chance to reach their dream of having their own café or restaurant. The opportunity presented to them is in the area of Möllevången in Malmö. Both of them have worked under other people, not reaching their potentital but still keeping their dream of an own place alive. And now the time has finally come! 

With many years of cooking vegan food they are sure they can bring somthing new, healthy and tasty to Malmös scenery of restaurants.

They don´t need to buy the place, and the opportunity is a perfect match.

Risks and challenges

The biggest risk would be if the turn up is low and we can´t keep the café alive or even get it going. This means, not being able to paying the rent and buy food supplies and other supplies.

Learn about accountability on Kickstarter

Questions about this project? Check out the FAQ

Support

  1. Select this reward

    Pledge SEK 50 or more About $5

    Palettblads Coleus Cutting

    Come by and get a Coleus cutting, it might be wallstreet, china rose, red head, black dragon.

    Less
    Estimated delivery
    Limited 11 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  2. Select this reward

    Pledge SEK 100 or more About $11

    Coffe and a Cookie

    You can come by the café and get a big thank you, a free coffe and a cookie.

    Less
    Estimated delivery
    25 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  3. Select this reward

    Pledge SEK 200 or more About $21

    Art prints

    Get an artprint size 10x15cm from the artist Miriam Winerat. Art found at www.instagram.com/IArtTheSheriff

    Less
    Estimated delivery
    Limited 26 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  4. Select this reward

    Pledge SEK 800 or more About $85

    Lunch & fika for 2

    You will get a big thank you, and a big welcome to our place to enjoy a lunch and fika (coffé and cookie) for two people.

    Less
    Estimated delivery
    7 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  5. Select this reward

    Pledge SEK 1,500 or more About $160

    Three course dinner for two

    The course dinner café style, candels and a big thank you!

    Less
    Estimated delivery
    3 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.
  6. Select this reward

    Pledge SEK 7,000 or more About $747

    Dish named after you

    If you are willing to support us this much, we are willing to name a dish after you, and this dish will be seen on the menu for eternity.

    Less
    Estimated delivery
    Limited 2 backers
    SEK
    Kickstarter is not a store.

    It's a way to bring creative projects to life.

    Learn more about accountability.

Funding period

- (35 days)