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Vinegraal, a celebratory product marking the 50th anniversary of Consorteria Aceto Balsamico Tradizionale. Let's celebrate together!
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Vinegraal, a celebratory product marking the 50th anniversary of Consorteria Aceto Balsamico Tradizionale. Let's celebrate together!
263 backers pledged €36,268 to help bring this project to life.

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Vinegraal, get your own exclusive taste of Modena

€36,268

263

Hi Kickstarters!
We are so happy about having been successfully funded. Many thanks to all of you for having contributed! But it’s not over. We have a lot left to offer, so keep on supporting us. Please, read and share! Thanks.

Great News!

On the occasion of the XXI Triennale di Milano International Exposition, Fabbrica del Vapore houses the exhibition NEW CRAFT (curated by Stefano Micelli) and the very first prototype of Vinegraal has been selected for the Kitchen Tools Section. So proud of it!

 [scorri verso il basso per leggere il testo in italiano]

Who we are and what is Vinegraal

We are the “Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena”, an association of volunteers and since 1966 we work to safeguard the real traditional balsamic vinegar, in order to preserve its quality and raise awareness of an ancient tradition that cannot be lost.

Do you know what the Aceto Balsamico Tradizionale is? This is the best occasion to discover it! The real Aceto Balsamico Tradizionale is produced since ages in the countryside of the province of Modena in the North of Italy. 
It is made starting from a reduction of cooked white grape juice (Trebbiano), that needs to be aged several years, from 12 up to centuries. The aging process is a serious undertaking that requires meticulous care. As the syrup thickens and evaporates, it is moved into successively smaller barrels made of different woods that contribute to the complex and delicious flavors of balsamic vinegar.

It has a syrupy consistency, a complex and pleasantly penetrating bouquet, coupled with a well-balanced sweet and sour taste, rounded with a velvety finish. It may be used to flavour vegetables, meat, cheeses and even desserts. Alone it makes every dish unique, and for this reason it has become a must-have ingredient for gourmets all around the world.

 Why on Kickstarter

We’d love to celebrate with all of you our first 50th anniversary of activity , that’s why we decided to share our best balsamic vinegar, our VINEGRAAL, the “holy grail” of balsamic vinegars stored in our casks, aged patiently with great respect for our tradition, for more than 25 years, with PDO (Protected Designation of Origin) certification!

We realized we needed a very special commemorative packaging and something more, something unique as our “Vinegraal”. That’s why we asked Slow/d to help us (Slow/d is a young StartUp that won the Honourable Mention for Service Design at the 23rd edition of the Premio Compasso d'Oro ADI, they knew what to do!). They worked with a selected group of young designers who came to work on our premises, in close contact with us and our product, our tradition and materials. Thanks to a rapid prototyping system which exploits 3D ceramic printing technology, they set about designing something that have to be innovative and closely linked to our tradition at the same time. This was the challenge, and they did it!

 The Vinegraal celebrative Kit

Here’s the official “VINEGRAAL CELEBRATIVE KIT” issued in a limited edition of only 500 pieces, numbered for collection purposes. It’s composed by our “Vinegraal”, bottled in the official glass bottle (a guarantee in itself of the genuineness of the product), accompanied by an innovative pigmented porcelain 3D printed bottle (you could use as an extra container) and the poetic accessory especially designed for this balsamic, the cork drizzler stopper / stylus. We are very proud about this result!

The product has been designed by Ludovica Canzutti: her project is a formal and poetical reworking of the ancient tragno (a terracotta “bottle” which in olden times served as a container for balsamic vinegar), of which the cork stopper is in actual fact a calligraphy stylus with which to add your own signature to the dishes you create, just like a starred chef.

Our "vinegraal", more than 25 years aged.
Our "vinegraal", more than 25 years aged.
The porcelain pigmented 3D printed bottle.
The porcelain pigmented 3D printed bottle.
The drizzler / stopper / stylus.
The drizzler / stopper / stylus.

Here a short video on how the 3D printed bottle will be realized thanks to your support. All these 500 bottles will be printed by our friend at WASP Project and finished by hand by a local artisan, one by one.

See in this video “how to use” the drizzler stylus, as you can see it’s very easy to use. Free your creativity!

The special drizzler stylus

Interested only in the drizzler stylus ? Check for it into the perks, support the Consorteria, starting with only 25€ and you’ll receive an extra specially designed drizzler stylus with a very comfortable and ergonomic handle. This unlimited special edition of the drizzler/stylus is here for you. Add your signature to all your culinary masterpieces with your own balsamic vinegar, like a starred chef!

The Vinegraal Alphabet 

Starting from today, we are going to create daily a single letter of the Alphabet using this great drizzler stylus. Follow the complete story on twitter & instagram: @vinegraal.

 01. Pledge €5: "THANKS"

Your name and surname will be included in the booklet which everyone will find inside their own confection of Vinegraal. Thank you.

Unlimited amount - No shipping involved

02. Pledge €25: "DRIZZLER/STYLUS"

You will receive our unlimited special edition of the drizzler / stylus with which you can add your signature to all your culinary masterpieces with your own balsamic vinegar. This new drizzler has an ergonomic handle for a very comfortable use.

Unlimited amount - Estimated delivery: September 2016 - Shipped to: anywhere in the world

03. Pledge €300: VINEGRAAL CELEBRATION KIT/early bird

You will be among the first to receive the Celebration Kit with a discount, comprising of a 100ml bottle of real Traditional Balsamic Vinegar of Modena Extravecchio of the Consorteria (aged for over 25 years). This “Vinegraal” will be held and sealed in the official glass ampoule and inside the packaging you will find the celebratory bottle produced in burnished ceramic materia (procelain) using 3D printing techniques, complete with a stopper/stylus featuring a truly unique design with which to add your signature to all your culinary masterpieces.

Amount limited to 100 pieces - Estimated delivery: September 2016 - Shipped to: anywhere in the world

04. Pledge €400: VINEGRAAL CELEBRATION KIT

You will receive our Celebration Kit, comprising of a 100ml bottle of real Traditional Balsamic Vinegar of Modena Extravecchio of the Consorteria (aged for over 25 years). This “Vinegraal”will be held and sealed in the official glass ampoule, and inside the packaging you will find the celebratory bottle produced in burnished ceramic (porcelain) material using 3D printing techniques, complete with a stopper/stylus featuring a truly unique design with which to add your signature to all your culinary masterpieces.

Amount limited to 377 pieces - Estimated delivery: September 2016 - Shipped to: anywhere in the world

05. Pledge €550: VINEGRAAL CELEBRATION KIT PACKAGE No. 001/500 AND MASSIMO BOTTURA RECIPE BOOK

You will receive exemplar No. 001 of the limited edition of 500 pieces of the Vinegraal Celebration Kit. A unique opportunity for keen collectors to come into possession of an item of absolute historical value as well as of certified quality. You will also be sent the cookery book featuring the personal recipes of the Michelin-starred chef Massimo Bottura (“The age-old tradition of Traditional Balsamic Vinegar of Modena”).

Amount limited to 1 piece - Estimated delivery: September 2016 - Shipped to: anywhere in the world

06. Pledge €550, VINEGRAAL CELEBRATION KIT PACKAGE No. 500/500 AND MASSIMO BOTTURA RECIPE BOOK

You will receive exemplar No. 500 of the limited edition of 500 pieces of the Vinegraal Celebration Kit. A unique opportunity for keen collectors to come into possession of an item of absolute historical value as well as of certified quality. You will also be sent the cookery book featuring the personal recipes of the Michelin-starred chef Massimo Bottura (“The age-old tradition of Traditional Balsamic Vinegar of Modena”).

Amount limited to 1 piece - Estimated delivery: September 2016 - Shipped to: anywhere in the world

07. Pledge €700: VINEGRAAL CELEBRATION KIT + M. BOTTURA RECIPE BOOK + CREATIVE COOKERY WORKSHOP IN MODENA (ITALY) 

As well as receiving our Vinegraal Celebration Kit (ABTM Extravecchio PDO of the Consorteria aged over 25 years + celebratory porcelain bottle and stopper/calligraphy stylus), the cookery book by chef M. Bottura, you will have the chance to take part in a creative cookery workshop held by the Visual Food Designer Rita Loccisano of VisualFood. The workshop will be held in the heart of the charming city of Modena (on a date to be agreed). At the end of the workshop, there will be a tasting of recipes featuring Traditional Balsamic Vinegar of Modena.

Amount limited to 5 pieces - Estimated delivery: September 2016 - No shipping involved

08. Pledge €900: VINEGRAAL CELEBRATION KIT + M. BOTTURA RECIPE BOOK + WEEKEND IN THE BALSAMIC HOMELAND 

As well as receiving our Vinegraal Celebration Kit (ABTM Extravecchio PDO of the Consorteria aged over 25 years + celebratory porcelain bottle and stopper/calligraphy stylus), the cookery book by chef M. Bottura, you will have the chance to spend a weekend (one night for two people) in the very homeland of the Traditional Balsamic Vinegar of Modena. The Hotel “La Cartiera” in Vignola will take care of you, from your accommodation in a double (or twin) room, to the dinner with a menu reflecting typical Modenese cuisine (drinks excluded) up to the organisation of visits to various museums including the Museum of the Consorteria Aceto Balsamico Tradizionale (in the town of Spilamberto), the MUSA (the Salami Museum), and the tasting of genuine Parmigiano Reggiano Parmesan cheese in a local dairy.

N.B. transport costs to and from Vignola are to be met by the buyer.

Amount limited to 10 pieces - Estimated delivery: September 2016 - No shipping involved

09. Pledge €1,200: VINEGRAAL CELEBRATION KIT + M. BOTTURA RECIPE BOOK + WEEKEND DURING THE FAMOUS PALIO DI S.GIOVANNI 

As well as receiving our Vinegraal Celebration Kit (ABTM Extravecchio PDO of the Consorteria aged over 25 years + celebratory porcelain bottle and stopper/calligraphy stylus), the cookery book by chef M. Bottura, you will also have the chance to spend a whole weekend (two nights for two people) in the homeland of the Traditional Balsamic Vinegar of Modena, during the famous Palio di San Giovanni which takes place every year at the Rocca of Spilamberto. During the Palio, the very best balsamic vinegars from families throughout the territory are awarded, and on the occasion of this celebration, straight from the hands of the Grand Maestro, you will receive your precious Vinegraal Celebration Kit. The Hotel “La Cartiera” in Vignola will take care of you, from your accommodation in a double (or twin) room, to the dinner with a menu reflecting typical Modenese cuisine (drinks excluded) up to the organisation of visits to various museums including the Museum of the Consorteria Aceto Balsamico Tradizionale (in the town of Spilamberto), the MUSA (the Salami Museum), and the tasting of genuine Parmigiano Reggiano Parmesan cheese in a local dairy. During your stay, you will also be able to follow a cookery lesson on the theme of ‘Emilian pasta-making’ (tagliatelle and tortellini) as well as tasting the dishes prepared during the course.

N.B. transport costs to and from Vignola are to be met by the buyer.

Amount limited to 5 pieces - Estimated delivery: June 2016 - No shipping involved

10. Pledge €3,000: VINEGRAAL CELEBRATION KIT + M. BOTTURA RECIPE BOOK + WEEK END WITH SPECIAL LUNCH BY MASSIMO BOTTURA 

As well as receiving our Vinegraal Celebration Kit (ABTM Extravecchio PDO of the Consorteria aged over 25 years + celebratory porcelain bottle and stopper/calligraphy stylus), the cookery book by chef M. Bottura, you will have the chance to spend a whole weekend (two nights for two people) in the beautiful city of Modena, hosted in a double (or twin) room in an elegant hotel in the Old Town. The “Ovunque” travel agency will take care of your stay, complete with a dinner in a traditional restaurant in the heart of Modena, organising a complete tour of the city for you (lasting around four hours in total), visits to the best museums throughout the territory: the Museum of the Consorteria Aceto Balsamico Tradizionale, the Casa Museo Ferrari and a visit with tasting to the Hombre dairy where real organic Parmigiano Reggiano Parmesan cheese is produced. The icing on the cake of this fantastic Modenese weekend will be a world-class lunch with a mouth-watering menu prepared by the Michelin-starred chef Massimo Bottura (3 Michelin stars) in his well-known Osteria Francescana in the very heart of the Old Town of Modena.

Amount limited to 1 piece - Estimated delivery: September 2016 - No shipping involved

Ciao a tutti!
Siamo davvero felici di annunciarvi che il progetto VINEGRAAL ha già raggiunto il suo primo obiettivo dopo soli 10 giorni dall’inizio, e tutto questo grazie all’aiuto di tutti voi! Ma non è ancora finita. Chissà dove potremo arrivare insieme, continuate a darci il vostro supporto! Grazie.

Chi siamo e cos'è Vinegraal

Siamo la Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, un’associazione di volontari che dal 1966 opera per salvaguardare il vero balsamico tradizionale, per preservarne la qualità e far conoscere una tradizione che non può andare perduta.

Conoscete il vero aceto balsamico tradizione di Modena? Questa è l’occasione giusta per scoprirlo. Il vero aceto balsamico tradizione è prodotto da secoli nelle campagne della provincia di Modena; ha una consistenza simile allo sciroppo, un profumo complesso, penetrante e gradevole, insieme a un sapore dolce e agro ben equilibrato con sfumature vellutate. Può essere usato sulla verdura, come sulla carne, i formaggi, i dolci. Da solo riesce a rendere unico ogni piatto e per questo è diventato un ingrediente irrinunciabile per i gourmet di tutto il mondo.

Perchè siamo su Kickstarter?

Vogliamo festeggiare con quante più persone possibile il nostro 50° anniversario di attività e per farlo abbiamo deciso di condividere con voi il nostro “VINEGRAAL”, il “sacro graal” degli aceti conservati nelle nostre botti, invecchiato con pazienza e rispetto per la tradizione, per oltre 25 anni, certificato DOP (Denominazione di Origine Protetta). La parola Vinegraal gioca sulla fusione della parola inglese “vinegar” (aceto) e della parola “graal”, la mitica coppa di tante leggende.

Per darvi il nostro Vinegraal in una veste davvero unica e preziosa come il nostro aceto, ci siamo rivolti alla startup Slow/d (Menzione d’Onore per il Design Dei Servizi alla XXIIIa edizione del premio Compasso D’Oro) che ha chiamato a se un gruppo di giovani designer e li ha fatti lavorare presso i nostri spazi, a stretto contatto con noi e con il nostro prodotto, entrando nella nostra tradizione. Grazie ad un sistema di prototipazione rapida (stampa in 3D della ceramica), hanno provato a immaginare un contenitore celebrativo e innovativo che rispettasse al tempo stesso le nostre tradizioni. Questa era la sfida e ce l’hanno fatta!

Disegnato dalla tradizione e dall'innovazione

Il progetto più idoneo al nostro scopo tra tutti quelli presentati è stato quello della designer Ludovica Canzutti. Il suo progetto è una rivisitazione formale e poetica dell’antico tragno (“bottiglia” in terracotta che all’inizio della nostra storia fungeva da contenitore per l’aceto balsamico), il cui tappo in sughero è in realtà un pennino calligrafico con il quale potrai firmare i tuoi piatti, proprio come uno chef stellato. 

Ecco a voi il kit ufficiale celebrativo Vinegraal, realizzato in una tiratura limitata a soli 500 pezzi, numerati da collezionare. Non ce ne saranno altri! Questo kit è composto dal nostro Vinegraal, imbottigliato nella bottiglia ufficiale approvata dal Consorzio (garanzia di qualità del prodotto), accompagnato da un contenitore realizzato in ceramica brunita stampata in 3D (che potrete usare come contenitore alternativo per il vostro aceto) e dal tappo / pennino calligrafico progettato appositamente per noi. Siamo molto orgogliosi del risultato finale!

Siete interessati a ricevere solo il pennino calligrafico? 
Potete pre-acquistarlo qui a partire da 25€ (potete fare un’offerta anche superiore). Questo pennino, a differenza di quello che troverete dentro al Kit Celebrativo, ha un manico più ergonomico (non dovendo più fungere da tappo per il contenitore), verrà prodotto in una serie illimitata di pezzi, e siamo sicuri diventerà uno strumento importante nella vostra cucina creativa!

Seguiteci su twitter e instagram, a partire da oggi pubblicheremo una foto al giorno di lettere dell'alfabeto scritte utilizzando questo fantastico pennino. Vi aspettiamo su @vinegraal

Messaggio importante a tutti voi che ci seguite e che volete supportare la campagna!

Sappiamo che amate l'Aceto BalsamicoTradizionale come noi e in particolare questo nostro Vinegraal (siete davvero in tantissimi!) ma vi chiediamo di acquistare un solo Kit Celebrativo a testa, lasciando così la possibilità a tutti di conoscere ed apprezzare questo nostro prodotto unico e inimitabile! Un GRAZIE enorme a tutti coloro che hanno già dato il loro supporto.

01. Pledge 5 €: "GRAZIE"

Ciascun donatore merita un Grazie davvero speciale. Il tuo nome e cognome verrà stampato sul libretto inserito in tutte le confezioni di Vinegraal.

Quantità illimitata - Non comporta spedizioni

02. Pledge 25 €: "DOSATORE/PENNINO"

Riceverete un’edizione speciale (a tiratura illimitata) del dosatore / pennino calligrafico col quale potrete firmare i vostri piatti d’autore utilizzando il vostro personale aceto balsamico. Questo dosatore è dotato di una particolare impugnatura ergonomica per un utilizzo ancora più efficace.

Quantità illimitata - Consegna stimata: Settembre 2016 - Spedizione: tutto il mondo

03. Pledge 300 €: KIT CELEBRATIVO VINEGRAAL / early bird

I primi 100 di voi riceveranno il nostro Kit Celebrativo ad un prezzo speciale! Il Kit è composto da 100 ml di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio (più di 25 anni) sigillato nell’ampolla in vetro ufficiale; un contenitore ceramico innovativo realizzato con la tecnica della stampa 3D e un tappo-pennino per firmare i vostri capolavori culinari.

Quantità limitata a 100 pezzi - Consegna stimata: Settembre 2016 - Spedizione: tutto il mondo

04. Pledge 400€: KIT CELEBRATIVO VINEGRAAL

Riceverete il nostro Kit Celebrativo composto da 100 ml di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio (più di 25 anni) sigillato nell’ampolla in vetro ufficiale; un contenitore ceramico innovativo realizzato con la tecnica della stampa 3D e un tappo-pennino per firmare i vostri capolavori culinari.

Quantità limitata a 377 pezzi - Consegna stimata: Settembre 2016 - Spedizione: tutto il mondo

05. Pledge 550 €: KIT CELEBRATIVO VINEGRAAL CONFEZIONE N. 001/500 E LIBRO RICETTE MASSIMO BOTTURA

Ricevere il Kit Celebrativo numerato “001 su 500” assieme ad un libro di ricette personali curate dallo Chef stellato Massimo Bottura (versione in inglese). Un’occasione unica per il vero collezionista!

Quantità limitata a 1 pezzo - Consegna stimata: Settembre 2016 - Spedizione: tutto il mondo

06. Pledge 550 €: KIT CELEBRATIVO VINEGRAAL CONFEZIONE N. 500/500 E LIBRO RICETTE MASSIMO BOTTURA 

Riceverete il Kit Celebrativo numerato “500 su 500” assieme ad un libro di ricette personali curate dallo Chef stellato Massimo Bottura (versione in inglese). Un’occasione unica per il vero collezionista!

Quantità limitata a 1 pezzo - Consegna stimata: Settembre 2016 -Spedizione: tutto il mondo

07. Pledge 700 €: KIT CELEBRATIVO VINEGRAAL + LIBRO DI M. BOTTURA + WORKSHOP DI CUCINA CREATIVA A MODENA (ITALY)  

Riceverete il Kit Celebrativo Vinegraal (ABTM DOP Extravecchio oltre i 25 anni + contenitore in ceramica brunita + tappo-pennino calligrafico), il libro delle ricette di M.Bottura (in inglese) e parteciperete ad un workshop di cucina creativa tenuto dalla designer Rita Loccisano di VisualFood. Il workshop si terrà nella città di Modena (in data da concordare con VisualFood) e include una degustazione di piatti creati con l’aceto balsamico tradizionale di Modena.

Quantità limitata a 5 pezzi - Consegna stimata: Settembre 2016 - Non comporta spedizioni

08. Pledge 900 €: KIT CELEBRATIVO VINEGRAAL + LIBRO DI M. BOTTURA + WEEK END NELLE TERRE DEL BALSAMICO

Riceverete il Kit Celebrativo Vinegraal (ABTM DOP Extravecchio oltre i 25 anni + contenitore in ceramica brunita + tappo-pennino calligrafico), il libro delle ricette di M.Bottura (in inglese) e potrete vivere un intero weekend (1 notte per 2 p) nei luoghi dove nasce l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. L’Hotel “La Cartiera” di Vignola si prenderà cura di voi, ospitalità in camera matrimoniale (o doppia), cena con menù tipico della cucina modenese (bevande escl), visite ai musei della Consorteria ABTM e della salumeria (MUSA) con degustazione di Parmigiano Reggiano presso un caseificio produttore locale. N.B. Spostamenti esclusi dal pacchetto.

Quantità limitata a 10 pezzi - Consegna stimata: Settembre 2016 - Non comporta spedizioni

09. Pledge 1.200 €: KIT CELEBRATIVO VINEGRAAL + LIBRO DI M. BOTTURA + WEEK END DURANTE IL FAMOSO PALIO DI S.GIOVANNI 

Riceverete il Kit Celebrativo Vinegraal (ABTM DOP Extravecchio oltre i 25 anni + contenitore in ceramica brunita + tappo-pennino calligrafico), il libro delle ricette di M.Bottura (in inglese), direttamente dalle mani del gran Maestro della Consorteria durante il weekend del famoso Palio di San Giovanni. Sarete ospiti per tutto il weekend (2 notti per 2 p) nei luoghi dove nasce l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. L’Hotel “La Cartiera” di Vignola si prenderà cura di voi, ospitalità in camera matrimoniale (o doppia), cena con menù tipico della cucina modenese (bevande escl), visite ai musei della Consorteria ABTM e della salumeria (MUSA) con degustazione di Parmigiano Reggiano presso un caseificio produttore locale. L’offerta include una lezione di cucina: "La sfoglia emiliana" (tagliatelle e tortellini) con degustazione finale.

Quantità limitata a 5 pezzi - Consegna stimata: Giugno 2016 - Non comporta spedizioni

10. Pledge 3.000 €: KIT CELEBRATIVO VINEGRAAL + LIBRO DI M. BOTTURA + WEEK END CON PRANZO OSPITI DA MASSIMO BOTTURA

Riceverete il Kit Celebrativo Vinegraal (ABTM DOP Extravecchio oltre i 25 anni + contenitore in ceramica brunita + tappo-pennino calligrafico), il libro delle ricette di M.Bottura (in inglese) e la possibilità di vivere un intero weekend (2 notti per 2 p) nella bellissima città di Modena, ospitati in camera matrimoniale (o doppia) presso un elegante Hotel del Centro Storico. L’agenzia “Ovunque Viaggi” si occuperà del vostro soggiorno organizzando un tour completo della città con visite ai migliori musei del territorio (Museo della Consorteria, Casa Museo Ferrari, degustazione di Parmiggiano Reggiano Biologico presso il Caseificio Hombre) e una cena presso un ristorante tradizionale nel cuore di Modena. A coronamento di questa fantastica esperienza vi attenderà un pranzo di eccellenza presso la rinomata Osteria Francescana di proprietà dello Chef Stellato Massimo Bottura (3 stelle Michelin).

Quantità limitata a 1 pezzi - Consegna stimata: Settembre 2016 - Non comporta spedizioni

Risks and challenges

The challenge of this project lies in taking Traditional Balsamic Vinegar beyond the geographical and imaginary borders that its history has assigned to it, and bringing an exclusive product to the tables of die-hard foodies throughout the world. This is our mission, as guardians of this tradition. We have the duty to hand down to the younger generation and to all those who love culinary excellence the uniqueness and quality of our product. There are many cheap imitations that we have to fight against day after day, not to mention the outright counterfeits, but if we are still here today, it’s also to show that “united we stand” and that together we represent this unique product.

The funds that we manage to put together will be used to:
- Recompense the group of designers who contributed to the creation of the new container;
- Cover the costs of production both of the container (using 3D ceramic printing) and its packaging;
- Offer the various rewards;
- Organise the logistics and management system of the shipping of Vinegraal to every corner of the globe;
- Offer reimbursement to the many members of the association who have helped to make this project possible, donating (once more) their own free time.

We are aware of the numerous difficulties that await us:
- It’s not easy to effectively communicate the quality of our Traditional Balsamic Vinegar without being able to taste it, especially compared to the vast array of products thought to be similar in circulation, yet which in actual fact have nothing to do with us.
- Producing a special container like the one we have created thanks to our designer friends, in which creativity merges with the practical need to preserve the vinegar, entails technical difficulties which we have by no means undervalued.
- The management of the shipping on a global scale of a food product is anything but straightforward, but we can do it! And if any of you want one, we can assure that you will receive your own “Vinegraal” in the best possible way!
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La sfida di questo progetto è far uscire l’Aceto Balsamico Tradizionale dai confini, geografici e immaginari, che la sua storia gli ha conferito, portando agli appassionati “foodie” di tutto il mondo un prodotto irripetibile. Questa missione spetta a noi, custodi della tradizione. Abbiamo il dovere di trasmettere ai più giovani e a tutti coloro che amano l’eccellenza in cucina l’unicità e la qualità di questo nostro prodotto. Sono tante le imitazioni con cui dobbiamo lottare giornalmente, per non parlare delle contraffazioni, ma se siamo qui oggi è per dare il segnale forte che “ci siamo” e questo prodotto unico siamo noi.

I fondi che riusciremo a raccogliere verranno utilizzati per:
- Ricompensare il gruppo di designer che hanno contribuito alla nascita del nuovo contenitore;
- Coprire i costi di produzione sia del contenitore (stampato in 3d in ceramica) che del suo packaging;
- Offrire i vari reward;
- Organizzare il sistema di logistica e gestione della spedizione dei Vinegraal in qualsiasi parte del mondo voi vi troviate;
- Offrire un rimborso ai numerosi soci che si sono prestati per la realizzazione di questo progetto, donando (di nuovo) il loro tempo libero.

Siamo consapevoli delle numerose difficoltà che ci attendono:
- Non è facile comunicare in modo efficace la qualità del nostro Aceto Balsamico Tradizionale senza poterlo assaggiare, soprattutto in rapporto alla moltitudine di prodotti ritenuti simili in circolazione, ma che in realtà non hanno niente a che fare con noi.
- Produrre un contenitore speciale come quello che abbiamo realizzato grazie ai nostri amici designer, dove la creatività si fonde con le esigenze pratiche di conservazione dell’aceto, implica difficoltà tecniche che non abbiamo di certo sottovalutato.
- La gestione a livello globale della spedizione di un prodotto alimentare non è semplice, ma ce la faremo! e chiunque di voi lo vorrà riceverà i propri “Vinegraal” nel migliore dei modi!

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Questions about this project? Check out the FAQ

Support

  1. Select this reward

    Pledge €5 or more About $6

    THANKS
    In order to thank you for your support, we will include your name and surname in the booklet in the special section dedicated to those who have supported all this work. Thank you.

    GRAZIE
    Per ringraziarti del tuo supporto inseriremo il tuo nome e cognome all’interno del libretto nell’apposita sezione dedicata ai sostenitori di tutto questo lavoro. Grazie.

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    Pledge €25 or more About $28

    DRIZZLER/STYLUS
    An unlimited special edition of the drizzler/stylus with which you can add your signature to all your culinary masterpieces with your own balsamic vinegar.

    DOSATORE/PENNINO
    Un’edizione speciale illimitata del dosatore/pennino calligrafico col quale potrete firmare i vostri piatti d’autore utilizzando il vostro personale aceto balsamico.

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    130 backers
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    Pledge €300 or more About $341

    VINEGRAAL CELEBRATION KIT EARLY BIRD
    The Celebration Kit, made up of a 100ml ampoule of real Traditional Balsamic Vinegar of Modena Extravecchio PDO of the Consorteria (aged for over 25 years) accompanied by a ceramic container (printed in 3D) together with its stopper/stylus.

    KIT CELEBRATIVO VINEGRAAL EARLY BIRD
    Kit Celebrativo composto da un’ampolla da 100 ml di vero Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio DOP della Consorteria (invecchiato per più di 25 anni) affiancato da un contenitore in ceramica (stampato in 3D) e corredato da un tappo/pennino.

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    Limited 93 backers
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    Pledge €400 or more About $455

    VINEGRAAL CELEBRATION KIT
    The Celebration Kit, made up of a 100ml ampoule of real Traditional Balsamic Vinegar of Modena Extravecchio PDO of the Consorteria (aged for more than 25 years) accompanied by a ceramic container (printed in 3D) together with its stopper/stylus.

    KIT CELEBRATIVO VINEGRAAL
    Kit Celebrativo composto da un’ampolla da 100 ml di vero Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio DOP della Consorteria (invecchiato per più di 25 anni) affiancato da un contenitore in ceramica (stampato in 3D) e corredato da un tappo/pennino.

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    Limited 3 backers
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    Pledge €550 or more About $625

    VINEGRAAL CELEBRATION KIT PACKAGE No. 001/500 AND MASSIMO BOTTURA RECIPE BOOK
    Exemplar No. 001 of the limited edition of 500 pieces of the Vinegraal Celebration Kit. What’s more, you will receive a cookery book with the recipes of the Michelin-starred chef Massimo Bottura (English language version).

    KIT CELEBRATIVO VINEGRAAL CONFEZIONE N. 001/500 E LIBRO RICETTE MASSIMO BOTTURA
    Esemplare numerato n. 001 della produzione limitata a 500 pezzi, del Kit Celebrativo Vinegraal. In più vi verrà spedito il libro di cucina con le ricette dello Chef Stellato Massimo Bottura (versione in inglese).

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    VINEGRAAL CELEBRATION KIT PACKAGE No. 500/500 AND MASSIMO BOTTURA RECIPE BOOK
    Exemplar No. 500 of the limited edition of 500 pieces of the Vinegraal Celebration Kit. What’s more, you will receive a cookery book with the recipes of the Michelin-starred chef Massimo Bottura (English language version).

    KIT CELEBRATIVO VINEGRAAL CONFEZIONE N. 500/500 E LIBRO RICETTE MASSIMO BOTTURA
    Esemplare numerato n. 500 della produzione limitata a 500 pezzi, del Kit Celebrativo Vinegraal. In più vi verrà spedito il libro di cucina con le ricette dello Chef Stellato Massimo Bottura (versione in inglese).

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    VINEGRAAL CELEBRATION KIT + M.BOTTURA RECIPE BOOK + CREATIVE COOKERY WORKSHOP IN MODENA (ITALY)
    Vinegraal Celebration Kit (ABTM Extravecchio PDO of the Consorteria aged over 25 years + celebratory container in ceramic and stopper/calligraphy stylus), M.Bottura book and the chance to take part in a creative cookery workshop held by the Visual Food Designer Rita Loccisano of VisualFood. (https://www.youtube.com/user/VisualFoodChannel).

    KIT CELEBRATIVO VINEGRAAL + LIBRO RICETTE M.BOTTURA + WORKSHOP DI CUCINA CREATIVA A MODENA (ITALY)
    Kit Celebrativo Vinegraal (ABTM Extravecchio DOP della Consorteria invecchiato per più di 25 anni + contenitore celebrativo in ceramica e tappo/pennino calligrafico), libro ricette M.Bottura e la possibilità di accedere a un workshop di cucina creativa tenuto dalla Visual Food Designer Rita Loccisano di VisualFood (https://www.youtube.com/user/VisualFoodChannel).

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    VINEGRAAL CELEBRATION KIT + M.BOTTURA RECIPE BOOK + WEEKEND IN THE BALSAMIC HOMELAND
    Vinegraal Celebration Kit (ABTM Extravecchio PDO of the Consorteria aged over 25 years + celebratory container in ceramic and stopper/calligraphy stylus), M.Bottura book and the chance to see and experience the homeland of the Traditional Balsamic Vinegar of Modena.

    KIT CELEBRATIVO VINEGRAAL + LIBRO RICETTE M.BOTTURA + WEEK END NELLE TERRE DEL BALSAMICO
    Kit Celebrativo Vinegraal (ABTM Extravecchio DOP della Consorteria invecchiato per più di 25 anni + contenitore celebrativo in ceramica e tappo/pennino calligrafico), libro ricette M.Bottura e la possibilità di vedere e vivere di persona i posti dove nasce la cultura dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

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    VINEGRAAL CELEBRATION KIT + M.BOTTURA RECIPE BOOK + WEEKEND DURING THE FAMOUS PALIO DI S.GIOVANNI
    Vinegraal Celebration Kit (ABTM Extravecchio PDO of the Consorteria aged over 25 years + celebratory container in ceramic and stopper/calligraphy stylus), M.Bottura book and the chance to spend a weekend for two people in the homeland of Traditional Balsamic Vinegar of Modena during the famous Palio di San Giovanni which takes place every year at the Rocca of Spilamberto.

    KIT CELEBRATIVO VINEGRAAL + LIBRO RICETTE M.BOTTURA + WEEK END DURANTE IL FAMOSO PALIO DI S.GIOVANNI
    Kit Celebrativo Vinegraal (ABTM Extravecchio DOP della Consorteria invecchiato per più di 25 anni + contenitore celebrativo in ceramica e tappo/pennino calligrafico) libro ricette M.Bottura e la possibilità di vivere un weekend per 2 persone nelle terre dove nasce l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena proprio durante il famoso Palio di San Giovanni che avviene ogni anni presso la Rocca di Spilamberto.

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    VINEGRAAL CELEBRATION KIT + M.BOTTURA RECIPE BOOK + WEEK END WITH A SPECIAL LUNCH AT OSTERIA FRANCESCANA, MASSIMO BOTTURA'S RESTAURANT
    Vinegraal Celebration Kit (ABTM Extravecchio PDO of the Consorteria aged over 25 years + celebratory container in burnished ceramic and stopper/calligraphy stylus) M.Bottura book and the chance to experience a weekend for two people in the charming town of Modena, with a world-class lunch at the famous Osteria Francescana prepared by the Michelin-starred chef Massimo Bottura (3 Michelin stars).

    KIT CELEBRATIVO VINEGRAAL + LIBRO RICETTE M.BOTTURA + WEEK END CON PRANZO OSPITI DA MASSIMO BOTTURA
    Kit Celebrativo Vinegraal (ABTM Extravecchio DOP della Consorteria invecchiato per più di 25 anni + contenitore celebrativo in ceramica e tappo/pennino calligrafico) libro ricette M.Bottura e la possibilità di vivere un weekend per 2 persone nella bellissima città di Modena con pranzo di eccellenza presso la rinomata Osteria Francescana curato dallo Chef Stellato Massimo Bottura (3 stelle Michelin).

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