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Eine kulinarische Reise durch Berlin mit Geheimtipps, +30 leckeren Rezepten, Interviews und Berlin-Fotografien
Eine kulinarische Reise durch Berlin mit Geheimtipps, +30 leckeren Rezepten, Interviews und Berlin-Fotografien
150 backers pledged €7,675 to help bring this project to life.

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Aus Kiez und Küche: So isst BERLIN - Ein Kiezkochbuch project video thumbnail
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Behind the Scenes
Behind the Scenes

--------English description below------------

Die Idee zum Kochbuch 

Hast du dich schon mal gefragt, wie dein Lieblingsladen in Mitte die besten Erdbeertörtchen zubereitet? Oder ob man auch in Köpenick oder Pankow gut essen kann? Berlins Gastronomieszene ist riesig und vielfältig und trotzdem landen wir oft in den gleichen Lokalen. Als Antje und ich bei einem Glas Wein darüber diskutierten, welches Restaurant das beste Risotto zubereitet und warum und weshalb dem so ist, ging uns die Idee, die besten Köche Berlins nach ihren Geheimnissen zu fragen nicht mehr aus dem Kopf. Nur wollten wir nicht nur in Mitte oder Friedrichshain ansetzen. Wir wollten es von der ganzen Stadt wissen! Sobald uns ein Gericht so richtig umgehauen hat, haben wir viel Zeit und Mühe investiert, um die Chefköche zu überreden, uns ihre liebsten Rezepte für ein gemeinschaftliches Kochbuch zur Verfügung zu stellen, bei dem das leckerste Berlin’s zusammengetragen wird: zum Nachkochen! Und das Beste! Wir arbeiten auf Hochtouren daran, das Buch bis Weihnachten fertig zu haben. Wäre doch ein schönes Geschenk :)

FEATURED BY:  

 Erste Cover-Designs

Nach vielen Design-Stunden haben wir uns für die folgenden drei finalen Cover entschieden. Bitte lasst uns wissen, welches Cover euch am besten gefällt und welche Details wir noch verändern sollten. Wir sind schon sehr gespannt auf euer Feedback! Vielen Dank aus Berlin!

Cover-Designs
Cover-Designs

 Rezeptbilder

Krone Granola -Café Krone
Krone Granola -Café Krone

 

Lamm mit Beete und schwarzem Kohl - Brasserie Debrosses
Lamm mit Beete und schwarzem Kohl - Brasserie Debrosses

 

Cobbler - Katie's Blue Cat
Cobbler - Katie's Blue Cat

 

Asia Bowl - The Bowl
Asia Bowl - The Bowl

 

Erdbeertörtchen - Princess Cheesecake
Erdbeertörtchen - Princess Cheesecake

Die Menschen

Uns war es jedoch ebenso wichtig, euch auch die Menschen näher zu bringen. Wir wollen euch Andre Sewahn und Felix Leisegang des Jungbluth oder auch Conny Suhr von Princess Cheesecake näher bringen, denn Restaurantinhaber und Köche, so sehr uns ihre Köstlichkeiten zurück in ihre Lokale führen, lernen wir so eigentlich nie kennen. Wir wollten das ändern!

Wusstet ihr zum Beispiel, dass das in Steglitz ansässige Jungbluth vom Guide Michelin mit dem "Bib Gourmand" ausgezeichnet wurde? Oder dass das 3 Schwestern in Kreuzberg einst ein evangelisches Krankenhaus beherbergte? Dass das Geist im Glas in Neukölln nach einem Märchen der Gebrüder Grimm benannt wurde, wissen sicherlich auch nur wenige Gäste. 

Andre Sawahn und Felix Leisegang - Jungbluth
Andre Sawahn und Felix Leisegang - Jungbluth

 

Conny Suhr - Princess Cheesecake
Conny Suhr - Princess Cheesecake

Der Inhalt 

In unserem Buch zeigen wir euch ganz neue Facetten und kulinarische Highlights von Berlin, die ihr dann selbst erkunden oder einfach zuhause nachkochen könnt. Die über 30 Rezepte, Interviews mit Restaurantinhabern und Chefköchen sowie Berlinfotografien, lassen euch neue Seiten der Hauptstadt entdecken. Aus einer Perspektive, die ihr – und das versprechen wir euch – so noch nicht kennt! Begleitet uns und werdet Teil einer spannenden kulinarischen Reise durch Berlin!

Die Autoren: Antje (links), Stefanie (mitte)
Die Autoren: Antje (links), Stefanie (mitte)

Sneak Peek ins Buch

Unsere Grafikerin Lisa hat sich in den letzten Wochen voll ins Zeug gelegt und bereits erste Designs fürs Buchlayout entworfen. Wir wollen euch hier die ersten Buch-Designs präsentieren. Schon bald zeigen wir euch außerdem drei Cover-Designs, von denen wir unbedingt euren Favoriten erfahren wollen.

 

 

Welche Restaurants sind dabei? 

Bisher haben wir Rezepte von 31 kulinarischen Hotspots eingesammelt. Mit dabei sind: 

Charlottenburg/Wilmersdorf                         Friedrichshain / Kreuzberg

  • Restaurant Weinrot                                             Wahrhaft Nahrhaft
  • Alpenstückle                                                        The Bowl
  • Grosz                                                                    3 Schwestern                                                                                       Dînette Bistro

Steglitz / Zehlendorf                                          Tempelhof / Schöneberg

  • Goodies                                                                 TUMABÉ
  • Chalet Suisse                                                        Renger Patzsch
  • Jungbluth                                                              Stagger Lee

Mitte / Prenzlauer Berg                                        Neukölln

Spandau                                                              Treptow/Köpenick

Pankow                                                             Marzahn / Hellersdorf

  • Enders                                                             Café Krümelkeks
  • Franz                                                                Zum Ziehbrunnen

Aufs Auge - Berlin Fotografien

Jeder Kiez in Berlin ist einzigartig und vielfältig! Das soll nicht nur durch die Rezepte im Buch veranschaulicht werden, sondern auch mithilfe der Fotografien von Alexander Heide. Hier ein paar Beispiele, die auch im Buch abgebildet werden:

Cafe Cinema - Berlin Mitte
Cafe Cinema - Berlin Mitte

 

Berlin Mauerpark
Berlin Mauerpark

 

Berlin - Park am Gleisdreieck
Berlin - Park am Gleisdreieck

 Deshalb brauchen wir eure Unterstützung! 

So ein Buch kostet viel Zeit, Kraft und Geld. Um das Buch im Selbstverlag zu drucken sowie das finale Layout zu finanzieren, brauchen wir eure Unterstützung. Die Power und Motivation haben wir, Bitte unterstützt uns dabei, ein bisschen Berlin in eure Küchen zu bringen. Je höher die Spende ausfällt, desto wahrscheinlicher ist es, dass wir das Buch als Hardcoverversion drucken können. 

Unser Zeitplan 

Wenn alles nach Plan verläuft, wollen wir das Buch im Winter auf den Markt und in eure Bücherregale bringen.

English

The idea behind the cookbook  

Have you every wondered, how your favorite café in Mitte prepares the best strawberry tarts? Or if there are good places to eat at in Köpenick or Pankow? The gastronomic scene in Berlin is huge and very diverse, but still, we usually tend to visit the same restaurants. When Antje and me went out for a cup of coffee to discuss which locality prepares the best risotto and why, we couldn't stop thinking about the idea to ask Berlin based cooks for their secrets. However, we did not want to lay our focus on Mitte or Friedrichshain. We wanted to ask the whole city! Whenever a dish literally blew us away, we've invested lots of time and effort in convincing the cooks to forward their recipe for a cookbook to us.

The People 

Introducing the people behind the scenes to you, was of equal importance to us. We want you to meet Andre Sewahn and Felix Lesegang from Jungbluth and Conny Suhr, the owner of Princess Cheesecake. Even though their delicacies always bring us back to their places, we seldomly know the restaurants owner or cooks. We want to change that! Did you know for example, that the Jungbluth in Steglitz has been awarded with the "Bib Gourmand" by the Guide Michelin? Or that the 3 Schwestern in Kreuzberg was once an evangelical hospital? You've probably also didn't know that the Geist im Glas in Neukölln is named after a fairytale by the Brothers Grimm.

What's the book all about?  

In our cookbook, we want to show you new facets and and culinary highlights of Berlin which you can explore by yourself or cook at home. Over 30 recipes, interviews with restaurant owners and cooks as well as professional pics of Berlin, will let you discover new perspectives of Germanys capital. Join us and become part of an exciting culinary journey through Berlin. The first version of this book will be in German!

Pictures of Berlin  

Every Kiez is unique and diverse. We do not only want to demonstrate this through the recipes, but also with professional shots taken by the photographer Alexander Heide. For examples please scroll up. 

That's why we need your support!

Creating a book costs lots of time, force and money. In order to self publish it as well as to finance the final layout we need your support! We do bring along the power and motivation. So please support us in bringing a little bit of Berlin into your kitchen. The higher the financial contribution, the more likely we can also print a Hardcover version.

Our Schedule 

If everything goes as planned, we want to publish the book during the winter time. 

Risks and challenges

Es kann natürlich passieren, dass sich unsere Grafikerin die Finger bricht oder unsere Druckerei abbrennt, Insolvenz anmeldet oder oder oder. Falls eines dieser Unglücke geschehen sollte, werden wir uns natürlich dennoch darum bemühen, das Buch so schnell wie möglich in eure Bücherregale zu bringen. Wir werden euch natürlich immer auf dem Laufenden halten!

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Questions about this project? Check out the FAQ

Support

  1. Select this reward

    Pledge €4 or more About $5

    DANKESCHÖN

    Ein riesiges DANKESCHÖN und eine persönliche Dankes-E-Mail mit Rezept :)

    A big THANK YOU and a personal e-mail with a recipe!

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    6 backers
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    Pledge €6 or more About $7

    Postkarte mit Rezept

    Du möchtest ein Rezept im praktischen Postkartenformat? Wir senden dir eine handgeschriebene Postkarte mit einem Rezept deiner Wahl zu.

    We'll send a handwritten, personal postcard with a recipe to you :) (in German) .

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    4 backers
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    Pledge €10 or more About $12

    Aus Kiez und Küche - Das E-Book

    Alle Rezepte, Texte und Fotografien als digitales E-Book. Ideal für alle, die ihre Rezepte zum Beispiel lieber auf dem Tablet nutzen.

    All recipes, interviews and Berlin pictures as digital E-Book.

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    19 backers
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    Pledge €20 or more About $24

    Das Kochbuch - Printversion

    Halte das druckfrische Buch als einer der Ersten in den Händen! Freut euch auf über 30 leckere Rezepte aus Restaurants wie dem Ritz, Princess Cheesecake oder auch Jungbluth, professionelle Berlinfotografien und spannende Interviews mit Chefköchen und Restaurantinhabern. (Versand außerhalb der EU +5 Euro)

    Be among the first ones to hold the freshly printed book (in German) in your hands. It includes more than 30 yummy recipes from the best restaurants in Berlin such as the Ritz, Princess Cheesecake, or Jungbluth! (shipping costs outside of the EU +5 Euro)

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    67 backers
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    Pledge €25 or more About $30

    Das Kochbuch & Stadtmotiv

    Du wirst das druckfrische Kochbuch als einer der Ersten in den Händen halten! Außerdem erhältst du ein Stadtmotiv unseres Fotografen Alexander Heide in Postkartengröße dazu. (Versand außerhalb der EU +5 Euro)

    You will receive the freshly printed book (in German) as well as a postcard with a professional Berlin photography made by Alexander Heide (shipping costs outside of the EU +5 Euro)

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    5 backers
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    Pledge €35 or more About $42

    Das Kochbuch & Top10 Berlin Fanpaket

    Ihr erhaltet das druckfrische Kiezkochbuch sowie einen prall gefüllten Top10 Berlin Überraschungsbeutel. (Versand außerhalb der EU +7 Euro)

    You will receive a freshly printed cookbook (in German) and a surprise package from Top10 Berlin. (shipping outside of the EU +7 Euro)

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    Pledge €50 or more About $60

    CHRISTMAS SPECIAL - 3 Bücher

    Ihr erhaltet 3 Ausgaben des druckfrischen Kiezkochbuchs mit einem Rabatt von über 15%!(Versand außerhalb Deutschlands EU +10 Euro)
    Wir arbeiten auf Hochtouren daran, dass ihr das Buch pünktlich an Weihnachten unter dem Weihnachtsbaum habt :)

    You will receive 3 freshly printed cookbooks with a discount of more than 15% (in German)(shipping outside of Germany +10 Euro)

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    Limited 17 backers
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    Pledge €75 or more About $90

    Das Kochbuch & Book Release Party

    Ihr erhaltet die Printausgabe des Kiezkochbuches sowie eine exklusive Einladung zur Book release party. Diese findet in Berlin statt. Freut euch auf gute Musik, Drinks & Fingerfood, eine Fotoausstellung und vieles mehr!

    You will receive the freshly printed cookbook (in German) as well as an invitation to the book release party, which will take place in Berlin. Look forward to good music, drinks, fingerfood and and a photo exhibition by Alexander Heide.

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    Pledge €100 or more About $119

    Kochbuch & Stadtmotiv in Posterformat

    Kiez Print & Kochbuch – Als Dankeschön erhältst du ein Stadtmotiv einer Berlin Szenerie deiner Wahl in der Größe 40x30 sowie eine Print-Ausgabe des Kochbuchs. (Versand außerhalb von Deutschland +7 Euro)

    As a thank you, you'll be among the first ones to hold the freshly printed book in your hands. Moreover, you'll receive a picture of a Berlin scenery by our photographer Alexander Heide - size: 40x30 cm. (shipping outside of Germany +7 Euro)

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    Pledge €150 or more About $179

    3-Gang-Menü & Kochbuch

    Es erwartet euch ein unvergesslicher Abend mit Antje und mir im Jungbluth Berlin - mit 3-Gang-Menü und einer Printausgabe des Kochbuchs. Das mit einem Michelin Bib Gourmand ausgezeichnete Jungbluth Restaurant in Berlin Steglitz kocht eine frische kreative neue Küche, die sich an Jahreszeit und Saison orientiert.

    We are promising you an unforgettable evening with Antje and me at Jungbluth Berlin - with a 3 course menu as well as a printed issue of the cookbook. The Jungluth restaurant has been awarded with the Micheln Bib Gourmand and is know for its creative cuisine.

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    Pledge €200 or more About $239

    Pop-Up-Dinner & Kochbuch

    Freue dich auf ein hidden Dinner mit Antje und mir in einer geheimen Location! Das Kochbuch gibt es natürlich auch obendrauf :)

    Look forward to a hidden dinner with Antje and me and with great food, wine and a printed version of the cookbook!

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    3-Gang-Menü & Kochbuch FÜR 2

    EIN TOLLES WEIHNACHTSGESCHENK - DINNER FÜR 2 und KOCHBUCH

    Es erwartet euch ein unvergesslicher Abend mit Antje und mir im Jungbluth Berlin - mit 3-Gang-Menü und einer Printausgabe des Kochbuchs. Das mit einem Michelin Bib Gourmand ausgezeichnete Jungbluth Restaurant in Berlin Steglitz kocht eine frische kreative neue Küche, die sich an Jahreszeit und Saison orientiert.

    We are promising you an unforgettable evening with Antje and me at Jungbluth Berlin - with a 3 course menu as well as a printed issue of the cookbook. The Jungluth restaurant has been awarded with the Micheln Bib Gourmand and is know for its creative cuisine.

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    Pledge €500 or more About $597

    Printausgabe & Kulinarische Kieztour

    Bei einer unvergesslichen Kieztour führen wir euch zu drei kulinarischen Hotspots der Berliner Gastronomieszene. Hungrig werdet ihr garantiert nicht nach Hause gehen! Darüber hinaus erhaltet ihr natürlich auch eine Printausgabe des Kochbuchs.

    We'll take you to three culinary Highlights, that are also part of the book! Of course, you won't go home hungry and you'll receive a freshly printed version of the cookbook.

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Funding period

- (30 days)